闺秀_分卷阅读157 首页

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   分卷阅读157 (第1/2页)

    可得改改了,有些事情,咱们亲自去做了,那叫体察下情;但有些事情,若是劳动了手脚,就是跌了份了,定然会叫那帮子势力的丫鬟婆子瞧不起。”

    顾盼心里暗道,不错,就是这个道理,自己昨日里只怕就是事必躬亲,才叫那帮子丫鬟轻瞧了去。

    顾盼心里对珏姐儿大是赞同,面上却呆呆地看着珏姐儿,傻傻地问道:“那方才妹妹亲自给我倒茶,不也是跌了分了么?”

    珏姐儿被她一句话堵的心口里一口气险些提不上来,哎呦,这个大姐真是个傻的不成?

    一旁的王燕两位嬷嬷也为之侧目,两个人暗暗摇头,这个大小姐,只怕是教不成样子了,看样子还是寻机劝劝侯爷夫人,若是将来给大小姐寻亲,只挑那种家里人口简单的小门小户最好。

    珏姐儿生着闷气的功夫,几个丫鬟鱼贯而入,宛平赶紧指挥她们在外间放了桌椅,摆了碗筷。

    按理说,王燕两个嬷嬷虽然身份上比旁的嬷嬷要高贵些,却也没有资格和几个小姐共同用餐的,只是这餐桌上的礼仪却也十分重要,便坐了下来一一讲解。

    王嬷嬷端坐椅上,先从握筷举筷说起:“吃饭的时候讲究一个雅和静,又要注意食物入口的时机,最好是主人给旁人劝酒时进上两口,若是主人的视线看向了你,那就千万不要动筷,若是食物尚在嘴里,赶上主人敬酒,岂不是大为尴尬?”

    珏姐儿脑子灵活,很快便举一反三:“那做主人的,岂不是也要时时查看客人的进食情况,尽量避免客人的尴尬?”

    王嬷嬷满意地点了点头:“不错,所以即使吃饭之时,也要眼观六路,耳听八方。”

    她顿了下,因见珏姐儿冰雪聪明,由衷生了几分喜爱,便忍不住又多说了几句:“同时也要注意旁人都说了什么,酒席之上,最是容易得到各种消息,这个却是要以后慢慢领悟了。”

    这话说的深奥了,除了珏姐儿,连顾盼也有些似懂非懂,但她有一个优点,不懂的先背下来,之后如同老牛反刍一样,慢慢回味。

    这次也是一样,王嬷嬷的话,顾盼一字不漏的默记在了心里,他日若有机会再验证便是。

    接着几人准备开动,王嬷嬷又逐一指导:“喝汤的时候,手不要抬的太高,头微微下垂,掩住唇口,以口就汤,避免汤洒出来或者被人看到吃相。”

    燕嬷嬷在一旁补充道:“吃菜的时候,尽量不要夹些汤汁过多容易溅洒的菜肴,过于细小碎微的也不要吃,蔬菜叶子过大最好也不要,选择那些可以一口吃下然后合上嘴巴,慢慢咀嚼的菜肴,这样才不会失礼。”

    几个小姐听的仔细,一一记下了,顾盼却想的更多,她本是灶上出身,却反向思考,琢磨起如何烧制菜肴能让客人们既满意,又不会因怕失礼而畏手畏脚。

    像是汤汁过多,便可以在上菜之前滤掉汤汁,又或者多加些淀粉,让汤汁更浓郁些;细小碎微的不妨用小碗单独盛放,再配上汤匙;那蔬菜叶子过大更是简单,用连刀斩断叶脉,只需筷子一挑,便会碎成小片小片。

    见菜快要凉了,王嬷嬷和燕嬷嬷便不再言语,几个人闷声吃起饭来,只是往日里都各自有着自己的用餐习惯,一下强要纠正过来,却有些别别扭扭,加上还要注意夹的什么菜啊,吃到嘴巴里的时候又要想着头低下去多少,含在嘴巴里怎么嚼掉。

    

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