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中烤制, 可是这样一来时间就有些不太够了。 味道偏甜的南瓜,高温,符合这两个条件的,姜可倒是忽然想到了一个菜……香焗南瓜条, 外酥里嫩,咸甜适口,制作简单又非常好吃的一道菜。 还是和上一次一样,就在姜可刚刚大致理清了香焗南瓜条的配料和步骤之后, 一大堆资料瞬间涌入了姜可的脑海里面,材料,做法,各种注意事项,顺便还附带了这个世界南瓜的正确处理方法。 姜可在心底默默整理制作过程的时候,直播间里的粉丝已经有些等不及了。 【要开始了吗,怎么还不开始,只有四十五分钟啊,再等一会儿就来不及了吧。】 【对啊,怎么比赛时间弄得这么短,还要用南瓜这么难煮熟的菜,是不是有点太难为人了。】 【毕竟是一对一pk赛,就是要难一点才能显露出水平吧,小可爱加油,你可是之前b组的冠军,一定可以赢过那个格威尔的。】 【我倒是觉得没那么简单,格威尔之前参加过美食综艺的,厨艺应该也很不错吧,而且评委的喜好不一样,输赢很难说啊。】 【没关系,输了也没事,小可爱是第一次参加这种比较正式的厨艺大赛,大不了等明年磨练好了厨艺再来参加好了。】 姜可冲着摄像头的方向喵了一声,其实他现在真的已经没那么在乎输赢了,反正人气他已经赚到不少了,大不了就是完成不了这一次的随机任务,也不会有什么别的损失。 看着时间已经不多了,姜可没有再关注弹幕上的讨论,而是抓紧时间开始处理手边的食材。 因为这个世界的南瓜很难煮熟,所以必须先一步放入烤箱中进行烤制。 在等待南瓜烤好的过程,姜可先将节目组送过来的两个杏鲍菇拿了出来。 之前也已经说过了,不同于其他的蔬菜,因为生长方式的不同,这个世界的蘑菇并没有受到太多辐射的影响,味道和口感都和姜可过去吃到的差不多,只要用正常的方式去处理就好了。 猪肉切丝,放入胡椒料酒干淀粉搅匀,起油锅,放入花椒和葱姜蒜片炒香,再加入豆瓣酱和干辣椒小火翻炒均匀,倒入高汤,煮开五分钟后捞出多余的调料。 分别加入豆芽和杏鲍菇肉丝煮熟后捞出装盘,撒上蒜苗和干辣椒,最后在上面淋上一层热油,一道简单的水煮蘑菇就算是彻底做好了。 这边做好了蘑菇,那边烤箱里的南瓜也烤制的差不多了。 将烤到半熟的南瓜从烤箱里面拿出来,切成长条备用。 老实说,有关于格威尔的厨艺,姜可之前其实也有通过网络了解过一些。 这个人虽然是个明星,但因为曾经参加过几档国民度很高的美食节目,本身的厨艺水平并不比一般的大厨要差,可以说,如果单凭第一道的水煮蘑菇,姜可觉得自己取胜的几率其实并不大,所以关键还是在眼前的这道香焗南瓜条上面。 切好的南瓜条需要进行第一步的炸制,油温烧至四五成热,将南瓜条均匀裹上淀粉,下油锅炸软后捞出。 锅底留少许底油,倒入事先切碎的咸蛋黄翻炒至微微起泡,最后再放入刚刚炸好的南瓜条小心炒匀,让锅里的咸蛋黄均匀裹在每一个南瓜条的上面。 出锅盛盘,撒上细碎的白砂糖,一道香焗南瓜条就算是彻底做好了。 姜可看了
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