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们尝过了,感觉很不错,别的竞争品牌的店里做苏打水的不多,这款做出来应该会不错。” “行,那就以这个方子为基础吧,你们对这款苏打水还有什么要求可以提,”夏行川指了指路迟,“提给他吧。” 路迟点点头:“如果现在这个方子ok的话,你们对于材料用料上有什么想要调整的地方都可以说。” “既然这样,那我先提一个吧,”夏行川道,“我觉得不够甜。” 路迟欲言又止地看了他一眼:“……您还真是喜欢吃糖啊……” “咋地?不行?”夏行川回视他。他本就嗜甜,喝奶茶妥妥的全糖,这个苏打水对他而言,喝起来确实寡淡。 路迟看他面无表情地说着“咋地”这种方言,实在是忍俊不禁,他笑着跟夏行川解释:“不是说不行,而是苏打水本来也不宜过甜,更何况里面还加了海盐,如果甜度增加,盐分也要增加……您喝过‘糖盐水’吗?” “那是什么?” “就是白开水里又放糖又放盐调出来的水呀,您要是有兴趣,可以尝尝。”路迟笑了笑。 他这么一解释,夏行川更加狐疑:“你别是在耍我吧?” “可不敢,只不过味道确实一言难尽,”路迟说,“如果这款苏打水里这样做的话,说不定就会往那个方向演变。” 夏行川陷入沉思。 “况且啊,”路迟觑着夏行川的反应,见他态度有所松动,锲而不舍道,“夏总你回头想想,我们为什么要做这一款苏打水?我们是要从健康的角度去做一款产品,甜度高说明糖分就高,热量也就上去了,顾客自然不会觉得一杯很甜的饮料会健康到哪里去,那这个时候我们就失去了这个产品的唯一优势,到了这个时候就需要跟市场上所有已经出现的饮料争口味了。” 路迟说得没错,夏行川这么想着,口味毕竟还是比较个人的事,他们这款产品,不可能像奶茶店那样可以根据每个人的订单调整口味,正因为是要放在店里向外直接售卖的,所以一定要以普罗大众的需求作为准绳来。 跟他一样喜欢全糖的人或者一点糖都不沾的人毕竟都是少数,这些少数人是需要从目标受众之中筛选出来的。 不过话又说回来,就连如此嗜甜的夏行川,他都能接受这一款低糖寡淡的苏打水,那是不是说明这款有可能出乎意料的会在顾客里受欢迎? “好吧,”夏行川想了一会儿,自己也把自己说服了,他做出让步,“那就微调口味吧。” “我们这边倒是有个问题,”唐峥说,“味道方面,需要调整的空间已经不太大了,不过现在这一款看起来依然还是你们奶茶店的做法,就是用材都比较新鲜。薄荷叶和柠檬都是现做现放的。” “是这样的,”路迟点点头,“有什么问题吗?” “如果我们要批量生产,这种在杯子里直接加薄荷柠檬的做法可能不太适合,”唐峥提出了一点,“是否可以用薄荷香精和柠檬汁代替?” 闻言,路迟眉头皱了起来:“这确实是我没想到的,但是为了保证口感,我并不建议这样做,柠檬汁的话,用料会比柠檬本身用料更多一点才行吧……至于薄荷,如果将薄荷叶捣碎再加进去呢?” “也不太好,”唐峥有些犹豫,“如果不是用户亲眼看到制作过程的话,瓶子里单反有像沉淀的东西,怕是不
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