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子那种味道闻起来怪怪的,酸酸涩涩的,浅黄色一小粒一小粒的东西进去,没一会儿就问道发面的香味,而且发的非常好,面团发起来都快溢出盆子外,将近原来的两个不止。 要知道,他以前发面,时常发不好,只有那些会做包子馒头的人才懂得的技巧。 他闻了闻那个发酵粉,这个东西他在魔都也没有见过,看来也是系统里面兑换的,真是个好东西,这么多,只需要一点点。 面团随手扒拉一下,扯出一块,露出里头针孔般密集的蜂窝状气孔,面香味随处飘散,发好的面团看起来很是浑圆,光滑,很有弹性,不过这是第一次发面,将发好的面都掏出来放在擦干净的桌子上,再次用力的揉搓,面团又变得小,和刚开始那样大,通常而言,面包是甜味的比较收欢迎,所以这次得加一些糖,按照比例,得放一斤左右得糖,这里得糖有些贵,快赶上了油的价格,再加一些盐,盐给一点点提味儿,给了一些水,再次的搅匀,开始揉,和之前刚揉面团那样一直揉到光滑,不再沾手,把兑换出来的黄油拿一些出来,六斤面粉大约半斤左右的黄油,切好加入面团里,加了黄油的面团很滑腻,拉扯性看起来非常的好,等到可以随意的用手撑出一层薄薄的膜这才完事,再放进盆子里等待第二次发酵。 这一次的发酵比上次快一些,陆博源稍微等了一会儿,趁着这会儿去看了下陆晓晓那边,陆晓晓已经弄出了不少的炭火,泼了水,放进灶膛那边用草木灰盖着,虽然是成功了,厨房里尽是烟。 好在没人在意这个,各个都很好奇陆博源到底会捣鼓出什么玩意来。 “好了,应该差不多了,晓晓等会儿再烧火。” “好的。” 抹了抹脸,陆晓晓不知道,他这会儿都成花猫脸了,乌黑的爪印子满脸都是。 第二次面发好,陆博源把面揉好,拿刀来切,每一个只有一两多一些,像小馒头那般大小,剁好面团,开始揉搓长条状,再对折,两头捏住,开始左右反方向旋转,拧成了麻花状,然后收尾交接盘起来,成一个圈圈,两头塞进圈圈中间的空隙里,一个个的盘好,放在桌子上,桌子下面摸了一层粗面,防止一会儿干了皮,六斤的面团切成一块的数量还挺多,陆博源一个人做不来,柳云和陆晓晓洗干净手过来帮忙,因为后面的看起来也不难,阿文犹豫了一会儿,也加入了其中。 四个人,一起做,很快就盘好了,一个个的卖相看起来不怎么好,一团一团的。 “阿哥,你到底是要做什么?”来来回回看做了好几次了,都在发面折腾,这不是第三次发面了。 “一种好吃的,做出来你们肯定会喜欢的。”陆博源表示要他怎么表达面包那玩意,还真不好说,蓬蓬的,软软的,香喷喷的,甜甜的…… 馒头不也是一样的吗? 那就等着出结果吧。 “说了等于没说。”陆晓晓泄气。 于是又看到阿哥从那个袋子里,掏出那种黄色的,一块块像蜡状的东西,闻起来挺香的,很诱人,放在盘子里备用,用厚麻布拖着炙热的盘子,将蜡状的东西放进去,很快融化,又找来刷子,满满当当的将其刷了一层有一层,把盘好的,已经发大了
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