留君剪韭_分卷阅读28 首页

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   分卷阅读28 (第2/2页)

,做法各家各地不同。这个腊肠肠衣里灌的不是绞肉,不是肉丁,是切得薄的腿肉片,用白酒腌过,拌上花椒之类几样香料磨成的细粉。粉一定得细,过过筛,晒得干透。因为都赶着吃个新鲜,不会长期保存,糖盐放得少,吃着是香酥的肉味,不比糖放多了嚼蜡似的齁得慌。

    我家少吃腊味,讲究吃时令生鲜,更别提做腊味。这捆腊肠是我一四川的朋友家弄的,他妈喜欢吃这个,专门在郊区买地让当地农民养猪。一般卖肉的猪都是五个月出栏,他妈要吃年猪,农民自己年初养过年杀喂剩饭剩菜的那种,说是那样的猪肉才能吃。灌出的精肉腊肠味道是有点不同。

    我上回去他家打麻将,到外头抽烟,看见他家屋檐下到处是一捆捆的腊肠。临走他拿个剪刀剪了一大捆非要我捎车上回家挂几天干了慢慢吃。

    我一放就放到现在。正好救了今天的场。

    说到底是人家的腊肠做得好,米和板栗长得好,不是我有什么厨艺。电饭锅做,按刻度放水,我也搞不清里面到底有什么玄机,就这样煮出来的饭还像水多了,只比粥干点。

    吃完方忆杭来收我的碗,我:“你洗?”

    他说:“你做饭了,当然不能让你再洗碗。”

    我说:“洗那么久你不烦?放在这,待会搞卫生的阿姨来。”

    他依言放下碗筷,还是收到洗碗池里,开热水冲掉油,问我:“怎么今天忽然要阿姨来?”

    我貌似漫不经心地答:“既然要出门,走前应该大扫除。”

    这事他没再催我,我记得。他听懂了,嘴角眼看着弯起来,眼睛变亮。我答应过他,他完全可以自行安排,仍然征求我同意:“去苏州好吗?”

    我心里忽然酸涩,很奇怪,心疼他似的。是不是他做到这样,我设身处地都替他不值。

    我说好,别收拾了,就定明天的机票走吧。

    24

    出行当天有雾霾,飞机延后到中午。

    我索性开车载方忆杭在雾蒙蒙仙境似的城里转悠,去某巷老店吃个早餐,再拿行李,到机场咖啡座等办手续。

    机场只有一家咖啡能喝。登机后,空乘先为延误致歉,问我们机上用餐和饮料的选择。

    我说:“西式。”

    方忆杭说:“中式。”

    我说:“红茶。”

    方忆杭说:“绿茶。”

    空姐记下来,我看他一眼,颇不以为然,奇了怪了,这小子口味居然跟我这么不统一。

    他要的中餐确实勉强过关,我斜过去看见主菜和米饭之外还有一碟笋丝,两件糯米点心。其中一件青油油圆滚滚的应该是青团,带着浅浅的清苦艾草香。好几年没吃到了,乍一闻那味道便止不住想念流口水,另一件则看不出馅料。

    他拆出筷子,特无聊地试探性问我:“你要尝一个吗?”

    我调转头懒得搭理。

    这天苏州下冬雨,要说城和城是不一样,姑苏城下冻雨都下得缠绵悱恻一股昆曲味。我和方忆杭在酒店呆了会儿,时间还早,两三点钟,这回来苏州没惊动人没安排车,我撑伞出去走走,道路上几滩积水,我在路边走着,电动车汽车单车频频擦肩过,不多时溅我一裤脚冷水,我竟然心情不错没脾气。

    酒店那把伞够大,挡两个男人小了,方忆杭几次往我伞外躲,外衣淋湿,羊绒大衣上一串串水



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