分卷阅读53 (第1/2页)
林了,厨神您亲自做一顿呗?去我家那小饭馆儿,整一桌好吃的就成,当然食材得你自己买了,不然就成我请客了。” 上次吃了月饼之后,他们还想着估计丁朗就会那么些吃的,恰好月饼做得好罢了,之后又吃了鸭血粉丝、烧饼和包子,他们才敢相信自己宿舍就住着个厨神,所谓厨神在身边啊。 虽说丁朗这些天肯定赚了不少钱,不过租实验室、买实验器材什么的肯定要花上不少,所以几人也不会敲诈得多离谱,更何况他们早就对丁朗的手艺感到好奇了,所以提出这么个主意来。 丁朗自然应允,他可是突破了S级厨艺的人,如果说去饭店吃的话,倒还不如自己整一顿。自己弄的话吃起来也放心些。 这么说好之后,大家在一个周四晚上一起去了刘建伟家的小饭馆。 周四生意也不忙,刘爸爸刘妈妈特地腾出两个锅给丁朗做菜,其他人在包厢里打扑克。 食材都是上午去菜市场买的,很新鲜。 丁朗把茄子放入开水蒸锅中蒸之后准备先忙汤,今天他打算做排骨莲藕汤,排骨入开水锅焯一下,起油锅,放入姜末爆香,然后放入焯好的排骨大火翻炒,等排骨表面金黄后喷入些花雕酒,放入几片姜片翻炒,干闷五分钟后把开水注入锅内,大火烧开锅转小火慢炖。 炖排骨得有四十五分钟,趁着这个时间丁朗捞出刚刚蒸完的茄子,放凉在一边,切好香菜,大蒜剁成蒜泥。 茄子还没放凉,他把海参切条焯水,准备先做道葱烧海参。海参被称为“无为之物”,因为沙多气腥,所以很难料理,而葱烧海参这道“以浓攻浓”的做法,以浓汁、浓味入其里,泽色表其外,色香味形具备。而且这道菜营养丰富,资肺补肾,很适合早【哔——】的吴方超。 等葱烧海参做完,茄子也差不多凉了,用手撕成一条一条的,放入适量香菜、蒜泥、生抽、醋、香油和盐,搅拌均匀就可以上桌了。 刘建伟的妈妈把茄子和葱烧海参端上桌,丁朗洗洗锅准备下一道菜,何旭点名的牡丹燕菜。 这牡丹燕菜是何旭家乡H省的名菜,也被叫做洛阳燕菜,主料是白萝卜、海参、鱿鱼和鸡肉,成品燕菜只见一朵牡丹浮于汤面之上,菜香花艳。 丁朗之前已经有蛋黄蒸糕雕了朵牡丹花,中餐厨师不仅刀工是考校的一点,这雕工也很重要,而且丁朗之前系统升级还被送了颗雕刻的技能丸子。这还是他抽中厨艺技能之后第一次雕东西,这朵牡丹花雕得栩栩如生,看着就雍容艳丽。燕菜之所以叫燕菜(又称假燕菜)就是因为武则天觉得这道菜有燕窝汤的味道,但实际上,燕菜里面只有萝卜鸡丝这些材料。 这菜不仅考验雕工还考验刀工,萝卜要切成两毫米粗的细丝,刘建伟的爸爸妈妈在一旁看着丁朗颇有架势的模样简直惊呆了,完全没想到这个跟自己儿子一样大的少年居然有一手这么好的刀工。 这菜最后还得蒸上半小时,丁朗把它挪到一边的蒸锅上,继续做菜。 何旭点了道牡丹燕菜,王睿清则点了道地三鲜。这菜简单,不过越是简单的菜越难做出彩,刘爸爸做了这么多年的菜自然看得出来丁朗有功底,甚至问丁朗家里是不是开饭店的。 “
请记住本站永久域名
地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com