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粥，萧源就让厨房每天换花式给曾奶奶煮粥，鸡粥就是其中的一种。

    三姨娘见刘氏脸上松动，忙吩咐下人去做。

    萧源道：“还可以让厨房蒸几个裂纹蒸饼，揉面团时别加清水，就加鸡子。等蒸饼熟了后，把蒸饼撕成小块贴在铁锅上，不放油，慢慢的用小火烘干蒸饼。吃不下肉味的东西，就用高汤慢慢煨干蔬菜，豆腐性温滋补，可以做高汤豆腐吃。”

    萧源几道菜一说，刘氏居然有点饿了，“那烘干的蒸饼我也吃过，的确又香又脆。”二姨娘、三姨娘见刘氏露出了想吃的表情，叠声吩咐厨房去准备。

    “太太要是喜欢吃又香又脆的东西，还可以让人做烤薄饼，用麦粉、芡粉揉入牛乳、蜂糖，摊上一个个小薄饼，放在冰鉴上烤一会，比烘蒸饼还香脆的。”萧源又说了一个菜单。冰鉴是萧源厨房里用的最多的器具，夏天可以当冰柜，冬天可以当烤箱。萧源爱吃的小点心，大多数都是从冰鉴里做出来的。

    吴嬷嬷忙让认字的丫鬟把食谱记下，萧源说，“不用那么麻烦，回头我让人把食单送来就好。”

    刘氏听着萧源的菜单，都是自己以前没听过的，又是极费功夫点心，心里暗叹，这般金尊玉贵养大的丫头，也不知道将来会嫁给谁去？寻常点的人家，如何供得起这丫头？可惜今上已经立后，太子又太小了些，不然入宫当后倒是不错。

    刘氏也是出自高门大户，蜀地也是物产丰美之地，但刘氏的父亲刘买一向清廉自持，家中日常饮食，食常五碗，盘外无余肴。刘氏是嫡幼女，备受母亲疼爱，也就顶多每日比其他姐妹多食一碗酥酪而已。在家的时贴身伺候的丫鬟，也就两个而已。来了萧家后，她每每以父亲为例，劝诫萧珣，清廉自省，都被他一笑置之，说多了，甩袖就走，总让刘氏无可奈何。

    而对萧源来说，她从小锦绣堆里长大，但凡想吃的东西，说一声自有下人做了奉上，从来不去考虑奢侈、节俭的问题。而且她要的也不是那些山珍海味，只是些寻常可见的食材，可能讲究些，但算不上奢侈。士族之中，像萧家这样度用的只能算正常。

    作者有话要说：文里说的高汤豆腐，我今天做了，用排骨汤炖的老豆腐，放了大半锅子汤（中型不粘锅），放在炉子上用小火慢熬了大约四十分钟，中途放了一点香菇进去，汤汁大部分全部收干了，关火前在打了一个鸡蛋进去，关火后撒了一把大蒜叶，原本只是突发奇想，却没有想到意外的好吃~\(≧▽≦)/~ 豆腐炖的嫩嫩的，排骨汤的鲜美都炖进去了，香菇也煮的软软嫩嫩。整道菜我就撒了一点点盐而已，其他什么佐料都没放，又清淡又鲜美，大家有兴趣的可以试试看

    25

    ☆、25、流民（上） ...

    几位姑娘围着刘氏，陪着她说笑逗趣，让刘氏连笑了好几次，神情开朗不少。这时厨房也把烘干的裂纹蒸饼送了上来，蒸饼刚来，喷香松脆的味道就弥漫了整个房间，二姨娘见刘氏神情舒缓，不像反胃的样子，忙挟了一块蒸饼送到刘氏嘴里，刘氏慢慢的咽下去，居然没吐。

    大家都松了一口气，刘氏也笑着用帕子拭了拭嘴角道：“五姑娘想出的这种蒸饼的法子，要是让那何远知道了，又要去找御厨讨要做法了。”刘氏说完，大家忍不住都笑了。刘氏此话，还有一番典故。

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