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带你吃比八大碗还要好吃的东西。”

    “哦，那听你的。”

    陈警官找的地并不远，出了故宫右转就是，下了车还没到地方，陈星耀抱着宝库，甄珍抱着咕嘟，连穿好几个胡同，甄珍心中的期待也越来越高，酒香不怕巷子深，巷子这么深，馆子估计是当年大帅府里出来的厨子开的吧？

    嘿嘿，可以好好考察下四绝菜的水准。

    走过一个公共厕所，陈星耀停下脚步，甄珍抬眼一看，歪歪扭扭一块牌子，跟狗刨一样的“麻辣烫”仨字挂在门楣上。

    甄珍：“……”陈警官你真不用为我省钱。

    陈星耀见甄珍表情，轻咳一身，“真不是给你省钱，是真好吃。”

    别人经常对她以貌取人，甄珍想她不能反用在别人身上，陈星耀那么会吃，这家店应该有可取之处吧。

    进了门一看，里面虽然桌椅破旧，但擦拭得干干净净，今天周末，在附近逛街的年轻人多，屋里的客人不算少，有个五十来岁的大伯迎出来，“星耀好久没见你过来了，快来坐这桌。”显然两人相当熟识。

    不一会从后厨出来个大娘，笑着逗宝库，“这是谁家漂亮孩子，太招人稀罕了。今天鸡蛋新鲜，大妈给你弄个老式拌饭吃。”

    陈星耀开口点餐，“来两碗麻辣烫，再来三碗拌饭。”

    东西很快上桌，甄珍是内行，市场上的麻辣烫良莠不齐，因为价格低，竞争激烈，好多都偷工减料，买来的勾兑汤底，汤里要么味素不要钱地放，要么大烟葫芦可劲搁，没几家真心做生意的，吃得让人特别不放心。

    这家的麻辣烫绝对是可以放心吃的麻辣烫，汤是熬足二十四小时的牛骨汤，骨髓早已融化在汤里，只有一锅香滑的浓汤才能给短时烫熟的材料赠味。

    食材是全素的，茼蒿、小油菜稍一断生即被捞出，口感脆嫩，粉丝晶亮爽滑，平菇也鲜嫩可口，最好吃的是豆腐泡，吸足汤汁，胜过肉味。跟省城所有麻辣烫一样，辣不突出，以鲜取胜，宝库吃得很满意。

    麻辣烫不需要高超的厨艺，要的是对顾客的态度。这家老板是个有良心的商贩。

    甄珍最喜欢的是拌饭，跟麻辣烫一样，老式拌饭也有着属于省城的鲜明地方特色。

    正宗的老式拌饭，食材最为简单，三蛋一米一酱汁。蛋是新鲜鸡蛋煎至半熟，米是颗粒饱满冒米油的新鲜蒸熟的大米饭，酱汁以酱油为底味，再辅以各式调料，咸鲜带辣。

    吃时将蛋、米、汁混合，颗颗米粒裹满粘稠的蛋液，有最为本源的米香和蛋香，再被酱汁的味道激发，这个拌饭不需要下饭菜，一碗饭满足一餐饭的能量、营养、口味的所有要求。

    陈警官吃得飞快，宝库小嘴糊满蛋液，连咕嘟也爱吃有鸡蛋味道的饭。

    陈星耀吃完帮老板去搬液化气罐，老板娘看甄珍带着小猫出来玩很稀奇，还夸咕嘟长得好，是个随和的大娘，也爱说话，对甄珍道：“小陈别看冷冰冰，连个笑模样都没有，其实心最善，他跟我家大勇是高中同学。我家大勇运气不好，下学开了个小饭馆，碰到个来抢钱的，大勇拿菜刀把那人的五个手指头砍了，被判防卫过当，赶上严打，要在里面蹲八年。

    我俩还有俩上学的孩子，厂里效益不好，出来开了这么个麻辣烫，那家受伤的不停来纠缠，生意做不下去，饭都快吃不上了，赶上

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