穿越小厨师_分卷阅读94 首页

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   分卷阅读94 (第2/2页)

了两三句,然后就让林忘下去了,别说林忘,就是顾子青身边伺候的下人都有点摸不透顾二爷到底什么意思,按说每日都是由吴忧传达一天安排,不知今天怎么二爷亲自给厨郎叫来吩咐一通。

    顾子青白天不在家,林忘也不用干别的活,懒懒散散的,一白天就混了过去,甚至中午还小睡了一觉,待到下午,就去厨房准备晚饭了。

    因早就想好了菜色,林忘倒是没有犹豫,挑出了菘菜、海参、鱿鱼、猪肚、香菇,准备做道蒸五福。

    海参先要去腥,泡在加了葱姜的米酒里,搁置在一旁。

    香菇是干货,林忘用热水泡上,因这里的香菇是真正的野生山货,刚泡上没一会,就飘出一股浓郁的香味。

    拿来别人洗好的菘菜,切大片,本应是先用油煸炒一下,林忘想顾子青肚子胃口不好,最好少油,于是干脆没放油,直接干煸,等到逼出多余水分,再将软塌塌的菘菜盛入炖盅里。

    猪肚切条,鱿鱼切花,然后分别汆烫捞出,放在炖盅的菘菜上。海参泡的差不多了,捞出切厚片,同样码放在炖盅里,然后加盐和少许高汤,就可以蒸了。

    利用蒸的功夫,林忘又准备了别的菜,顾子青说想吃清淡的,他便做了清炒蒜苗、什锦素炒,光这些又有些太过清淡,林忘又做了个酸笋炒肉丝,算上蒸五福刚好是四个菜,主食仍是白面馒头,汤则是养胃的莲子梗米粥。

    身边有人跟着打下手,将该洗的食材都洗好了,晚饭很快准备好了。

    林忘当厨师当久了,对时间把握的很好,他将所有的菜都准备好后,过了约一炷香的功夫,小昭就过来传饭了。

    小昭端着食匣来到偏厅,顾子青正坐在椅上上闭目养神,听见动静也没睁眼,似乎是真的累了一天。

    顾子青身边另一个一等弘哥儿帮他净手,动作极为轻柔,小华哥儿则低头布菜,等都布好后,顾子青像是算准了一样睁开了眼,微微往前倾了倾身子,看着一桌的菜色,漆黑的眼里闪过一丝笑意。

    小华哥儿一手揽着袖子,另一只手去掀炖盅的盖子,那里面顿时飘出一股香味。

    顾子青下意识看过去,这汤是黄白色的,里面食材丰富,看着就诱人食指大动。

    小华哥儿拿起一个小小的碗,将蒸五福里每样食材捡一片搁在碗里,再盛了一勺汤。

    顾子青接过碗,先是喝了口汤,眼睛一亮,又喝了几口,然后夹一筷子香菇搁嘴里慢慢咀嚼,林忘盐放的少,味道做的淡,不一会,顾子青就将这一小碗都吃净了,也没就着主食。

    蒸五福本就是道汤菜,林忘搁高汤不多,再一蒸,现下收到只有原本的一半,但剩下的这些融合了几样食材的味道,正是精华,又有海参、鱿鱼的鲜美,又有菘菜的清香,又有香菇的浓郁,再加上猪肚的荤香,混合在一起异常馨香味美。

    顾子青脸上带着满意神色,点了点头,说:“今天中午恰巧也吃的海参汤,状元楼厨子的手艺虽不错,可随着从异邦传入咱们本土的香料种类越多,他们做什么都要加一些,五花八门,香是香,但反而吃不出食材原本的滋味了。”

    周围的人闻



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