皇陵守墓日常_分卷阅读115 首页

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   分卷阅读115 (第1/2页)

    鱼丸这种东西,只要会下厨的,吃过一次,大概就能知道怎么做了,想到这里,阿芒顿时有些沮丧,大鱼,邻国也有,只是他们不太会吃。不像是鲜果这种东西,只有南星城才大量产出,具有产地优势,邻国的气候也不适合果树生长,这才让他们能一直做这个生意。

    “是啊,我以前生活的地方,这种鱼丸,菜市场里卖的,十块钱可以买十几颗,可是,在一些大酒店,这种鱼丸被做成鱼丸砂锅,一份就要卖几十块钱,大概,相当于你们这里的七十个铜板吧。”

    “这倒是了……我和阿虎去邻国卖东西的时候,那边的蔬菜也特别贵,我们这里遍地都是的雍菜,邻国的酒楼竟然要一百钱一盘,而且份量特别少。”说到酒店的那些猫腻,甭管是古人还是现代人,仿佛都有说不完的槽点。

    “其实,菜品还不是最赚钱的,最赚钱的,阿芒你知道是什么吗?”

    “是什么?”

    “酒水啊,你看,你们南星城这么多鲜果,你也说了,往外运的话,中途损失的鲜果特别多,并不适合大量贩卖。与其这样,倒不如就在本地酿成各种果酒。比如说吧,在我们生活的那个地方,桑葚从前几乎没人吃,因为运输困难,鲜果拿去卖也要破损许多,不划算,农人几乎不去管它,都是到了季节掉到地上做了肥料,后来,有人做出了桑葚酒,特别好卖,还成为地方特产了呢。”

    “可是,果酒酿造的方子……”说到方子,阿芒又是一阵头疼,各家酿酒的方子都是家传的,更何况果酒相比各种甜酒、米酒更加的稀少,他和阿虎不过是这几年才开始经营南星城,钱是赚了些,可这些需要几百年的家族积累才能得到的各种方子,实在是没办法了。

    “咳咳~我这里有!好啦好啦,你别说了,我知道,我会拿分成的,这个就不跟你客气了。”看到阿芒亮晶晶的双眼,夏小桥连连摆手,他就知道,拿出方子这家伙肯定又要提分成的事情,反正都是帮朋友,夏小桥也真心想让南星城的老百姓日子好过点,分成什么的,就让阿芒定好了。

    “嘿嘿~我就知道小夏最好了!”阿芒笑眯眯地收起了一罐做好的鱼丸,鱼丸和鱼肉馅料并不难做,有经验的厨子看两遍就知道怎么做了,关键就是手法和调味,将剩下的鱼肉丢给厨房的厨子们,阿芒拉着夏小桥回到书房,开始向他详细讨教开酒楼的法子。

    “其实开酒楼一点也不难,阿芒你这么聪明,肯定会做的比我好!”夏小桥并不吝于指教,实际上,他一直觉得阿芒的商业头脑简直是天赋技能满点,他相信,只要自己把其中的一些套路和阿芒解释一下,以他的头脑,肯定能举一反三,把酒楼给开起来。

    “酒楼嘛,要想做得好,有四点最要紧,第一就是菜色,一定要比同城的其他酒楼有特色;第二就是酒水,能吃得起酒楼的人,一般都喜欢喝酒,所以,酒水的品质一定要好,有时候,一坛秘制好酒,就能吸引住一批固定客源,养活一家酒楼;第三就是货源,做酒楼,食品安全一定要注意,各种肉菜一定要新鲜,不然吃坏客人肚子就麻烦了;第四就是服务,做酒楼生意,店小二一定要好好挑选,要那种热情好客、嘴皮子利索的,还要人品可靠,不然偷了酒楼的方子出去卖给别人家,损失可就大了。”

    “货源倒不是大问题,

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