满级神厨古代养家日常_满级神厨古代养家日常 第34节 首页

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   满级神厨古代养家日常 第34节 (第2/2页)

条。

    赵嫂让梅娘看过各种食材,鸡鸭鱼肉,各种新鲜蔬菜果子一应俱全。

    “梅姑娘请过来瞧瞧,若还缺什么,咱们这就去置办。”

    梅娘略略看了一遍,笑道:“嫂子们想得很是周全,这样就很好。”

    两个管事媳妇起初见她年轻,却得了自家主子的看重,觉得十分意外,聊了一会儿却觉得梅娘很是随和亲切,丝毫没有年少得志的轻狂,对她就多了几分喜爱。

    等梅娘随手指点,说着如何处理食材,又拿出菜刀示范了一下切肉的方法,一手娴熟的刀工使出来,别说两个管事媳妇,连其他厨子和婆子都十分佩服。

    能让主子亲自出面请来的厨娘,一定有她的非凡之处。

    众人肯服梅娘,梅娘交代任务就轻松许多,她先让众人杀鸡杀鱼,清洗蔬菜,一边预备调料,一边有意无意地跟两个管事媳妇闲聊起来。

    “嫂子们管着这么大的厨房,当真有本事,若是方便的话,我还想跟嫂子们讨教几招呢。”

    一番话说得媳妇们十分受用,越发喜欢她了。

    梅娘便随口问道:“听嫂子的口音,不像是京城人呀?”

    王嫂笑道:“俺们都是从山东来的,俺们一家子都是夫人的陪房。”

    梅娘顺势说道:“山东可是个地杰人灵的好地方。”

    说起老家,两个管事媳妇的话就多了起来,梅娘一边干活,一边留心听着,很快心里便有了计较。

    将把子肉和黄焖鸡等菜做好,放在锅中慢慢炖着,梅娘让云儿拿过一大块豆腐来。

    她把豆腐切成长方形,放热油锅中炸至金黄。

    炸好的豆腐块盛出放凉,她在豆腐块的一面切开一块薄薄的皮,一侧不切断,做成箱盖的模样。

    起锅烧油,下入猪肉馅炒香,倒入葱姜末翻炒,将冬笋、香菇、豆腐、木耳等切成碎丁,倒入锅中一同翻炒,加入适量盐、酒和酱油等调料,继续炒出香味。

    把炒好的肉馅小心地填入豆腐块中,全部塞满,将豆腐皮盖子合拢,把豆腐块放入锅中蒸半炷香的时间。

    再次起锅,油热之后下入虾仁,倒入蒜薹粒、木耳末翻炒,炒香后倒入少许盐和酱油翻炒均匀,然后倒入清水煮开,淋入事先调好的芡水,将汤汁收浓。

    将蒸好的豆腐块端出来,熬好的芡汁趁热浇在上面,一道菜就做好了。

    王嫂和赵嫂看得啧啧称奇,说道:“一块豆腐也做得这么精致,闻着就香!”

    梅娘又做了几个菜,这时小厮过来传话,说老爷下衙回来了。

    厨房立刻忙碌起来,装端盘,装食盒,丫鬟婆子们端着盘子捧着盒子往上房送。

    传菜完毕,赵嫂给梅娘泡了一壶菊花茶,让她坐下歇歇,说着闲话。

    上房里,魏夫人走到门口,接了魏大人进屋。

    “天气炎热,老爷先喝杯茶解解渴。”

    魏大人顾不得喝茶,第一句先问道:“梅姑娘可来了?”

    魏夫人脸色一僵,勉强笑道:“听人说一早就来了。”

    魏大人这才放心,接过茶水喝了,让丫鬟帮着宽去官服。

    魏夫人在一旁接过袍带,略停了片刻,笑道:“老爷可真是的,也不跟家里打个招呼,就叫了个外头的厨娘来做饭,让家里人没个准备,手忙脚乱的。”

    “不就是做顿饭嘛,何至于此?”魏大人不以为然,说道,“梅姑娘的手艺极好的,我就是想让你们也尝尝。”

    男人惦记家里人是好事,他这么一说,魏夫人倒没话可说了。

    只是她心里还在有些不满,这么大一个魏府,内宅都是她在操持,老爷一个甩手大掌柜,哪里知道哪家的厨娘做饭好吃?

    听他一口一个梅姑娘的,要是这梅姑娘厨艺当真了得,她怎么没听说过这个人?只怕又是哪里来的骗子。

    魏夫人心里暗暗嘀咕,脸上却丝毫不显,听下人说饭菜来了,就叫他们进来,又着人去请孩子们过来一起吃饭。

    待所有的饭菜摆好,魏夫人不动声色地瞟了一眼桌面。

    八菜一汤,两样主食,不过是些寻常的鸡鱼猪肉等物,几样时蔬红绿相间,顶多是摆盘好看些,看不出来有多么出色。

    很快,魏府的几个孩子到了。

    魏夫人生有二子三女,大女儿已经出嫁,二女儿待字闺中,两个儿子一个十四岁,一个十一岁,还有一个小女儿。

    魏家家教严格,三个大些的孩子进了屋先给父母请安,随后便立在一旁。

    只有六岁的三姑娘正是活泼好动的年纪,一进屋就朝桌子扑了过去。

    “哇,好香啊!娘,今天怎么做了这么多好吃的!”

    魏大人和魏夫人对这个老生女儿很是宠溺,左右屋里只有家里人,便都任由她大声说着话,并没有责怪她不知礼数。

    “这是你爹从外面特意请来的厨娘,说是做得一手好菜,请来家里让你们都尝个新鲜。”魏夫人含笑解释道,心里却颇不以为然。



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