京城小摊儿美食日常 第7节 (第2/3页)

约莫十五六锅，一锅煎六十来个，和面是个大工程。而既然碗勺都买好了，江满梨便想着把朝食的种类再丰富些，想来想去，决定再做个与生煎异曲同工的锅贴。

    便只以往常一半的量作发面包包子，另一半拿凉水和了，作成死面，包饺子。

    揉面揉到胳膊酸胀，灶上咕嘟着的一口大铜锅也冒了热气，是今日头次要拿去卖的红豆八宝粥。

    红豆、江米、薏仁、花生不易熟，昨日便泡好，小火熬三个时辰，煮得软糯细腻了，放着早晨来热一热。而红枣、枸杞这两样容易煮过了的，则现在再放进去，加两大块冰糖，煮半个时辰。

    食材分两次煮，八宝粥才能软的软、糯的糯，吃起来层层叠叠，环环相绕。而以冰糖代替红糖，吃起来甜味方才清爽不腻喉。

    放下去搅匀，又取些现成的江米面加温水和些许白糖，搓成指甲盖大小、透白发亮的小圆子，跟着入锅。

    普普通通的八宝粥就摇身变成八宝粥酿小圆子。

    江满梨打着哈欠在心里笑笑，倒不是什么特别的吃法，就是她自己心血来潮，想吃小圆子了。今日且将就着吃个八宝粥的，等卖两日再换，届时做个酒酿银耳的，也很是不错。

    正想着，外头肉菜贩子嘚嘚的驴车声传来。

    葱五斤，姜一斤，三肥七瘦的五花二十斤，皮子去了毛割下，单另作一筐放。

    送肉菜的小厮熟门熟路地帮着全部送进屋，又噔噔跑出来，从驴车上拎下来一个个湿漉漉的木桶，道：“小娘子要的虾，丑时方才沿河运来的，很是新鲜。”

    江满梨俯身去看，水清虾活，触须挥动，张牙舞爪的，确实新鲜。只可惜个头不大，京城靠河远海，只能买到河虾，若要海虾，价钱就要贵上许多。

    点点头，让小厮称了，与猪肉一同结账九百文钱，末了又拿五文给小厮作脚费。

    虾子不难处理，剁完肉，用手将虾头整个去掉、洗净、入锅去小火熬虾油，再拿一把小剪刀，沿虾背剪开，去掉虾线，剪至尾巴处绕一圈，留下一整只漂亮的虾尾连在肉上即可。

    最后将包生煎的肉馅调好，从中取出约莫一半不到的量，和入刚熬好的虾油调匀，分装成两盆。

    发面死面、两种肉馅、一小盆带尾巴的新鲜虾仁、一桶卤鸡子、再有一锅八宝酿小圆子，全部搬上车。

    寅时二刻，江满梨哼哧哼哧拉车上路，天黑车沉，走得比往日更艰难些。

    -小贩江满梨迎着春日早晨的凉风越走越清醒时，公家打工人林柳则站在自家府里的马厩外，盯着空空如也的棚下。

    “阿爷又把乌枣骑走了？”

    乌枣是他的马。

    “……是，阿郎说，今日醒来忽觉风寒已去，神清气爽，必须策马晨练，方不辜负春光。”管家老邓憋着笑，说得一本正经。

    反正阿郎就是这么说的。

    林柳耷拉着眼皮，目光向左移了移，落在棚的另一侧，一匹露着大牙，正叼了口干草大嚼特嚼的白底黑斑花马身上。

    老邓立刻会意，道：“珍珠太野，阿郎说还是乌枣更通人性些。”

    林柳触了触额头：“……”

    当初选马匹时，阿爷一眼相中珍珠，说好马就得性子烈，又扬言没有他驯不住的马，还苦口婆心劝林柳别要乌枣这般温顺的，选匹粗野又放肆的，驯好了骑去衙门里，威风凛凛。

    可买来之后，阿爷却不骑他那威风的马了，也不驯，就日日跟林柳赛着早起抢乌枣。

    前些天老爷子风寒，蔫了几日，林柳才得以多睡两刻钟，骑马上值。今日好了，老爷子一痊愈，得，马没了。

    管家老邓当然对这种场景很熟悉，劝道：“郎君正当年轻，这些日子天渐暖了，早晨出门走走，也有益身心。”

    林柳干笑两声，吩咐老邓去取他的折子和幞头来。

    阿娘王氏的贴身婢女从后院门进来，正巧听着，道：“郎君这就要走啦？大娘子让我来叫您去用些朝

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