第26节 (第1/2页)

    这些菜里面，最费时间的就是蹄花汤，需要小火慢炖三个小时，这样炖出来的汤才有滋味。

    江团就开始先做这道菜。

    带皮的猪蹄拔掉上面又粗又硬的毛，切成大块，先放进锅里，倒水葱姜料酒，煮十分钟，这样做是为了去腥，以及把猪蹄里面的脏东西煮出来。

    十分钟之后，猪蹄捞出洗净，然后放到砂锅里面，下葱姜花椒，再加大量的水，然后不盖盖子大火炖四十分钟，之后捞出里面的葱，加黄豆，开小火慢慢炖两个小时。

    这两个小时里，江团开始做其他菜。

    糖醋小肋排，排骨先切块，放进清水里面浸泡一小时，去除里面的血水。

    一个小时之后，排骨加盐和碱面，搓几分钟。

    因为排骨需要炸，没办法焯水，只能用这样的办法去除肉里的血水和脏东西。

    搓洗之后，排骨清洗干净，加盐、胡椒粉、花雕酒，葱姜，搅拌均匀后放着腌制一个小时。

    排骨腌好的时候，猪蹄也炖了两个小时，切一些白萝卜块，扔进锅里继续炖。

    然后继续做排骨。

    腌好的排骨，葱姜拿出来，往里打一颗鸡蛋，一小把淀粉，搅拌均匀。

    任何肉类，只要搭配上鸡蛋和淀粉的组合，做出来都绝对是外表香酥，内里软嫩。

    然后开始下锅炸排骨。

    排骨要炸两次，第一次炸到断生，也就是排骨变色就可以。

    之后炸第二遍，要炸到排骨边缘微焦，在捞出来。

    捞出来的排骨，就可以炒了。

    冰糖下锅，炒出糖色，然后放排骨翻炒均匀，再放红糖，醋，翻炒之后，加清水，盖上盖子煨半个小时。

    江团做这些的时候，不到那于新跟在一旁看着，连陆乔也寸步不离地守着看。

    于新是为了学习，而陆乔，纯粹就是被江团做菜的过程吸引到了。

    他很难想象，就那么一块肉，看起来丑，闻起来臭，经过江团这样那样的操作之后，竟然能散发出这般诱人的香味。

    那些做菜过程，又是油炸，又是腌制，在他看来也很是新奇。

    他刚开始纯粹就是好奇，但现在确实被江团的做菜流程给吸引了。

    就好像看什么解压视频一样，也没有什么厉害牛逼的地方，但就是莫名吸引人，让他忍不住往下看。

    他好歹一家子经商，从小在那样的环境中长大，多多少少也培养出一些商业嗅觉。

    看到江团的做菜流程之后，他立马就意识到，这里面有商机。

    在星际，直播行业也是十分发达的产业，江团要是开个做菜直播，绝对能够吸粉。

    而且，整个星际只有他一个会做这件事，别人就算学，也是照猫画虎，学不来神韵。

    江团要是搞直播，绝对会大火。

    然而，这个鬼星球实在是太偏僻了，陆乔简直不敢相信，世界上还有没接通星网的地方。

    而且，要是星网花点钱就能连上也行，可是这玩意归政府管，想要连，还得政府来负责这件事。

    就是可惜了江团一身赚钱的本事，却无用武之地。

    而且江团还住在保护区外面，想要连上星网，就更难了。

    但很快，陆乔就顾不上可惜了。

    因为糖醋排骨出锅了，剩下的回锅肉和清炒空心菜，江团也是三两下就快速炒好了。

    于新和伊诺端菜上桌，陆乔那看那几道色香味俱全的菜肴，吸溜着拉哈子跟了出去。

    江团开始做最后一道菜，凉拌鸡丝。

    鸡肉是之前腌制过的，但没吃完剩下了。

    腌制炸好的鸡肉本身就带着味道，但很淡，而且因为炸好之后没有趁热吃，鸡肉变得比较干，单纯这样吃的话，无论口感还是味道都很差劲，就算回锅蒸一下，也依旧谈不上好吃。

    于新已经提前把鸡肉撕成细丝，黄瓜也切好，放进了碗里。

    江团直接开始凉拌。

    凉菜要好吃，其实跟调料没什么太大关系，主要的还是取决于用来拌凉菜的油。

    江团往里面倒了自己用香料辣椒炸出来，还撒上白芝麻的红油，然后又往里面加了自己熬制的葱油。

    这两样油加进去，用来拌鞋垫都是好吃的。

    江团又加了点盐醋之类的调料，拌匀装盘，然后又调了一碗蘸料，端着出了厨房。

    饭桌上，色泽鲜艳的四菜一汤摆上桌，加上热腾腾的大米饭，伊诺的肚子瞬间咕噜咕噜叫开了。

    一行人上桌，会用筷子的拿筷子，不会用筷子的勺子叉子一起上，各自伸向自己最中意的那道菜。

   

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