锦绣小食肆_锦绣小食肆 第52节 首页

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   锦绣小食肆 第52节 (第3/3页)

被盐腌了些时?候,咸味已经渗入了进去,同口味清淡的豆腐拌在一起,非但不寡淡,反倒更能突出二者的鲜美。”

    江洵尝了一口这香椿拌豆腐,发现果然是?如此,不禁赞同的点了点头。

    他说道:“原本?只觉得?阿锦你擅长以花入食,如今看来,倒是?任何山珍野菜经你之?手,都?能焕发出神奇之?处来。”

    孟锦绣对这夸奖颇为自得?,不禁弯起眼睛笑笑:“多谢江少卿夸奖。”

    她这样一笑,江洵也跟着心情愉悦了起来,他夹起一块鸡腿肉送入口中,细细咀嚼之?后咽下?,又吃那?羊肉和菌子,很?快就将东西吃掉小半。

    江洵将饮子端起来喝了一口,确认孟锦绣心情不错,温言朝她问道:“早春的杏花将要开了,阿锦,再过两日等寒食过后,我们去游杏园可好?”

    孟锦绣怔愣了一下?,抬眼看着江洵,不禁想起去岁深秋,他说过长安城内景色极好、希望自己能留下?的那?番话来。

    当初听来只觉伤感唏嘘,谁料如今,自己当真?留在了长安中。

    孟锦绣低头看了一眼脚下?青砖,心中犹豫:“如今还?早,到时?候再说吧。”话落,便匆匆转身,朝厨房里面走去。

    接下?来,倒真?的一日比一日暖和起来,随着香椿和榆钱下?来,孟锦绣的小食肆里面,这几日里推出了不少时?令吃法。凉拌、炒蛋或者裹上?面糊炸,总之?是?花样百出,令人目不暇接。

    食客们这段日子吃着不带重样的吃食,直说今春算是?把香椿和榆钱吃够本?了,孟锦绣听了只笑笑,说客人们喜欢就好。自然,又赚了一笔银钱。

    待回了灶台旁边,阿萝纳闷的朝孟锦绣问道:“小娘子为何拒绝江少卿的邀约?听说每年寒食过后,杏园中都?很?热闹呢。”

    第71章 青团、花圃子

    此时, 孟锦绣正在洗艾草,先将?早上新摘的艾草,选两枝插在门上。其余这些把?杆子去掉, 只留顶端的新鲜嫩叶,再用水仔细清洗两遍, 洗干净上面的浮灰。

    孟锦绣听阿萝这样问自己,洗艾叶的动作?一顿, 抬起头来, 便见阿萝正好奇的朝自己看过来。

    孟锦绣轻抿一下嘴:“倒不为着什么?, 只是那两日有别的事情, 所以就拒绝了。”

    阿萝哦了一声?,也没细想孟锦绣这话?是不是借口, 她此刻的注意力, 全都被盆里那些艾叶吸引走?了。

    阿萝好奇问道:“小?娘子这是又要做艾草糕吗?”

    去岁时候, 孟锦绣做的那艾草糕清甜可口, 阿萝当时吃了不少, 后来没有了之后, 还惦记了不短的时间,是以现在一见到孟锦绣处理艾叶,阿萝立刻就回?忆了起来。

    孟锦绣却摇着头笑笑:“却不是做艾草糕, 你去年不是想吃青团吗?如今时节正好,做些青团吃最是适合。”

    阿萝一听说要吃青团,立刻露出了一个惊喜的表情。

    她连忙点点头:“去岁小?娘子就说起过这青团,我惦记了好长时间呢,今年终于能吃到了。不过, 今年做这青团的时节,似乎比去年要早些?”

    孟锦绣笑着点头:“可不正是早呢。”

    她先将?盆里洗干净的艾叶捞出来, 然后从灶上新起了一锅水。等那锅里的水烧滚之后,将?这些艾草放进里面略煮过,然后捞出来控干捣泥,再加糯米粉揉成团。

    这揉制的过程中,尽量不用额外加水,而是用艾叶捣出来的汁,这样做出来的皮子才味足好看。

    等将?糯米团揉好,阿萝自告奋勇的分小?剂子。孟锦绣见状,索性由着她,自己则准备好内馅等着包。

    孟锦绣这次准备的内馅一共有两种,一种是常见的红豆馅,另一种则是后世流行的肉松馅。

    红豆馅好说,只需将?红豆提前隔夜泡过,用锅焖煮软烂,然后再炒制成团便好。那肉松馅却麻烦些,先泡再蒸最后再炒,中途还要用手将?肉撕成细丝,颇需要点技巧和耐心的。

    等将?这两种馅料用皮子包好,再放到锅上蒸。待蒸熟之后,青团外皮变成细腻光亮的翠绿色,这青团就做好了。

    不等孟锦绣开口,阿萝就满脸期待的凑了过来,她看着眼前那一个个绿莹莹、圆润润的青团,脸上露出个喜爱的表情。

    阿萝笑着夸道:“小?娘子说的没错,这青团果然绿莹莹、圆润润的一小?只,光看着就觉可爱的紧。”

    孟锦绣闻言笑笑,她将?这些青团用盘子盛了,自己拿了一只,又递给?阿萝一个,等青团稍微放凉了一点之后,就迫不及待的朝嘴里面放去。

    入口,只觉得?这青团外皮软糯紧实,内馅绵密香甜,因?着是皮子用艾叶泥做成的,所以散发着股淡淡的青草香气?。

    孟锦绣开口:“这一盘子红豆馅的是甜口,再尝尝另一盘子肉松馅,却是咸口的。”



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