八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第82节 (第2/3页)

给您工钱。”

    姜雨禾挑了挑眉，这不就是接私宴吗？

    前世她在饮食界有名气后，逐渐有人来寻她当宴会主厨，有的是婚宴、满月宴，还有的就像邱局长这些接待宴了。

    这是一个拓展名气和人脉的好机会，她当然不会拒绝。

    邱国盛闻言十分高兴，“时间就定在后天晚上，姜老板你来得及准备吗？需要准备些什么你可以拟个清单，我们来搞定。”

    “来得及，我先拟个菜单，邱局长您再看看需不需改动。”毕竟她是半路穿来的，对于海岛的特色美食万一了解得有所出入，有个人帮忙把关最好了。

    邱国盛自然满口答应。

    -

    时间很快来到宴会这一天。

    老夏等人准备好相机，翘首以盼地等着姜雨禾上菜。

    只见工作人员捧着一个热腾腾的砂锅放在了餐桌上。

    姜雨禾介绍道：“说到海岛，人们第一时间想到的便是蓝天、白云、大海、椰子。这第一道菜便是椰子鸡汤了。这道汤用老椰子的椰子水和椰蓉一起打碎，过滤而成，汤底呈现奶白色，椰香味浓郁。鸡是咱们文县出名的走地鸡，将现杀的文县剁成小块，放入椰子汁中煮5分钟，就可以吃了。文县鸡的特色是不能久煮，否则肉质会变老。”

    说着，她伸出手示意大家可以起筷试试。

    “呵呵，等我拍张照片先。”老夏说着，拿出了相机。

    姜雨禾不由得失笑，此情此景让她想起后世，人们品尝美食之前都会拿出手机，让手机“先吃”，然后发去朋友圈再动筷。

    老张不耐烦了，“拍好了没，老夏，这汤太香啦！我得动筷了！”

    “好了，好了！”老夏放下相机，也迫不及待地拿起筷子，刚刚凑上去拍照时，那冒着热气的奶白色汤散发着浓郁的香气，馋得他连相机也拿不稳了。

    众人品尝起来，只觉得鸡肉肉质鲜嫩无腥味，汤鲜柔嫩，带着椰子的清甜，仿佛让人置身于海边一样。

    “太好喝了！”

    “海岛的条件真是得天独厚啊！”

    “姜老板的厨艺实在太好了！”

    这汤实在太好喝了，众人忍不住拿起勺子，打算再装一碗。

    姜雨禾阻止道，“接下来还有其他菜呢。第二道是主食椰子饭，它又叫椰子船，是由海岛优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，营养丰富，有补中益气的作用。”

    老许看见这道椰子饭，一块块椰子壳切成花瓣形状，上面还有米饭，像一块块西瓜似的，不由得赞道：“这椰子饭好有特色。”

    老夏照完相片后，拿起一块吃了起来，“味道也很不错！香甜软糯，有淡淡的椰子香味。”

    “第三道菜是海岛鸡饭，它采用文县鸡作为原料，这种鸡在喂养的时候，用的是花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭，这样养出来的鸡吃起来皮脆薄、肉质嫩滑、肥而不腻。而烹饪时采用白切的方式，这样更能体现鸡肉的鲜嫩。而海岛鸡饭中的饭也是非常重要的角色，绝对不是一碗简单的白饭，而是选用优质大米加入了滋润的鸡油，吃起来喷香扑鼻。”

    “光听姜老板介绍，我就流口水了！”老夏拿起相机，给海岛鸡饭来了个360度全方位无死角照片。

    “这烹饪方式有点像粤菜白斩鸡。”

    “唔，鸡肉柔嫩皮黄，滋味鲜美，好吃！”

    “这米饭拌了鸡油，吃着太香了！光吃这米饭，我都可以吃三大碗！”

    姜雨禾笑道：“倒也不必如此，接下来我们还有其他美食呢！第四道菜嘉积鸭，也称‘番鸭’，这种鸭肉质肥厚，皮白滑脆，味道甘美。和海岛鸡饭一样，也采用白切的做法，这样味道更鲜美、再加上蒜末、酱油、辣椒酱、小青橘等作为蘸料，更能体现鸭肉的肥美。”

    “唔！这鸭肉皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻！”

    “实在太好吃了！”

    “这鸭肉质这么赞，养起来不容易吧？”

    邱国盛回道：“说起来也不难，就是比较讲究，先是在鸭子幼年时喂食小鱼虾，等两个月后鸭子长出羽毛了，就改喂米饭、米橡，大概20天后便长成肉鸭，可以开宰了。”

    老许赞

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