第130章 (第2/2页)
场做了几大桌的菜,包括提前拍完戏份的演员和工作人员,都一起热闹了一回。 空运过来的几大箱小龙虾,冰块还没有完全解冻,新鲜至极,事先放在清水里养了一两天,让虾把身体里的淤泥都吐了个干净,助手把龙虾洗刷干净,锋利的刀剑轻轻地在虾尾处划开一道口子,挑掉黑线。 新鲜的食材准备好之后,起锅热油,把虾过油,“刺啦刺啦!”的油炸声,还没有出味就让现场的人情不自禁的咽了口水。 炸过几分钟之后,小龙虾已经成了红色,鲜亮诱人的泛着油光,漏勺略微一颠,把油倒回了锅里,只捞起了虾放置在一边备用。 等到虾全部过油之后,重新起锅,开大火把蒜和姜丢了进去,爆香之后,放入虾、八角、桂皮等大料加水,趁这个时机,大厨拿了个碗,拎着大勺轻巧的放入配料,信手拈来,似乎都不用看,就知道自己放了多少料,盐、酱油、醋等料混成了一碗,略微晃荡了一下,摇匀了开来。 锅里的水此刻也沸腾了起来,“咕嘟咕嘟!”的冒着泡,调料沿着锅边打着转的倒了进去,顺手又抓起了一大把蹿着味的红辣椒,直接放了进去。 整个锅里顿时成了红彤彤的一片,放入了大厨自己调制的秘制酱料,味道更是诱人。 “好想吃!” 有人已经开始舔着嘴角,蹲守在装盘的地方准备待会儿第一个品尝了。 看到自己的菜品受欢迎,大厨也有了几分笑意,闷煮了一会转中火,放入适量的料酒,待水熬成浓汁侵入虾内就可以起锅了。 浓浓的辣味在片场里弥漫了开来,有人不能吃辣也吸溜着口水,巴巴的等着起锅。 这边吸引了不少人,隔壁的大师傅也不甘示弱,从新疆运来的本地羊现场宰杀,助手的刀工不错,和庖丁解牛有的一拼,顺着脉络“唰唰唰”的就把羊肉分割了开来,骨头留着熬汤,一部分肉用来做清蒸羊肉,另一部分则切成大块的肉块,串在红柳木上,撒上些调料,用火烤熟。 几位大厨都在各显神通,现场的气氛也火热了起来,点起了篝火,围着一圈人又唱又跳的,混乱不堪却又宛如庆典,所有人似乎都在发泄着情绪。 顾问之也抱了瓶啤酒,直接在石头缝上撬开瓶盖,蹲在陈中平身边,和他干了一杯。 半瓶酒下肚,脸上已经有些微醺,顾问之酒量不太好,喝啤酒也就是三四瓶的量,白酒估计三两就该下桌了,这阵也没敢多喝,只是神色间多少有些藏不住的兴奋。 “终于结束了!” 陈中平也干了口啤酒,颇有些感慨的接了句,“是啊,终于结束了,我都不知道再给我一次机会,还有没有勇气尝试了。”
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