美食小当家 第7节 (第1/2页)

    熊会长端起酒杯对着在座的各位说道。

    “祝老爷子身体健康。”

    “祝老爷子寿比南山。”

    众人纷纷举杯祝福起来。

    落座之后，秦雅轩便笑着问道：“熊会长，刚才你们在那边看什么呢，给我们讲讲呗。”

    “是啊，讲讲吧。”

    众人的好奇之心早就被勾起来了，秦雅轩开了个头，大家便一起起哄了。

    “那个，要不候会长来讲吧？”熊会长朝着对面看了一眼，邀请道。

    “今天是你的主场，我就不献丑了，还是你来吧。”

    候会长笑了笑，端起桌上的茶杯喝了一口，安心地等待熊会长的讲解。

    熊会长也不再推辞，清了清嗓子便开口道：“这道菜叫寿比南山，此菜寓意吉祥，非常适合今天这个场合，相信大家也见过不少的此类菜品吧。”

    “当然，你们注意到的都是它的外观很漂亮，比如说仙鹤的造型啊，寿桃的样子啊，摆盘很好看这些，对吧？”

    众人听到此话都点了点头。

    “我们最看重的则是它的雕功，这功夫可不简单。”熊会长吊了一下众人的胃口，缓缓地接着说道：“首先我告诉你们，这整个的仙鹤造型是一颗萝卜雕出来的，你们信吗？”

    “一颗萝卜？”

    “不能吧？”

    “这怎么可能？”

    众人听到这话都纷纷表示不相信，平时大家在外吃饭的时候，碰到的精致摆盘都是拼凑起来的，却从来没有见过整体的雕刻。

    就算是有整体的雕刻摆件，那也都是一些很小的东西，而不像眼前这件不仅有底座，还有松树和仙鹤。

    一般吃完盘中的食物，大家时常会把摆盘给分解开来，一是看看它是什么食材做的，二是看看它是怎么雕出来的。

    相信大家都有过这样的经验，而且都觉得很好玩，有的时候还会送到嘴里尝一尝，看看能不能吃。

    最后得到的结论是好看的都是不好吃的，就是做个装饰而已，但还是乐此不疲。

    整体雕刻给众人的概念应该是什么翡翠、玉石一类的摆件才会这样，像食材摆盘也能做到这样的地步吗？

    食材可不像玉器那样坚硬，雕刻起来没个轻重，手上稍微用点力道，后果就是咔嚓断成两节。

    再说了，能有这手艺的谁还当厨师啊，雕刻玉石摆件什么的不比做厨师强得多。

    “不信是吧？大家仔细看看，这个摆件可是没有拼凑的痕迹，完全是厨师根据天然萝卜的造型来雕刻出来的，只不过这颗萝卜长得比较畸形，除了弯曲的身段以外，它还长了三只脚，呵呵。”

    “我来看看。”秦雅轩站起身来，凑近了一点，仔细地查看摆件的细节。

    首先从底座开始看起来。

    底座应该是萝卜的头，厨师将萝卜的头平平地切去了一块，倒立在了盘中。

    萝卜头的部位带着青色的皮，厨师巧妙地将这一部分外皮用镂空的方法雕刻了祥云纹，看起来就像是翡翠一样。

    青绿色的光泽加上云纹的点缀给人一种高山沐浴在云端一般的感觉。

    再往上就是身体的分叉之处了，如果按照熊会长说的那样是三只脚，那么左边的那只脚则是雕刻了一只准备翱翔起飞的仙鹤。

    可以想象一下，仙鹤最难雕刻的部分应该是它的翅膀和尾巴，因为上面的羽毛很多，这种细节上的处理往往是最考验雕功的时刻。

    这只仙鹤的翅膀上的羽毛雕刻得非常地细致，层次感处理得非常好，每片羽毛都是那样的平滑，没有一点瑕疵，立体感非常的强烈。

    再看尾巴上的羽毛也同样如此，无论是层次感和立体感都表现得非常到位。

    整只仙鹤无论从造型还是神态上看着都是那样的栩栩如生，餐桌顶上的射灯照耀之下，那种逼真的感觉是如此的强烈，让人似乎都有些相信了这就是一只真的仙鹤。

    右边的两只脚长得比较紧，厨师将下面的那只脚雕刻成了一株松树，松树贺寿的意义也是非常大的。

    特别是给老人祝寿时最常说的一句话就是：寿比南山不老松。

    最让人惊讶的就是这颗松树的雕刻，只有靠近了才会发现其中让人惊讶的细节。

    整颗松树的松叶全部采用镂空的雕刻手法，细致而紧密，层叠相扣，一朵一朵的给人一种朝气蓬勃的感觉。

    惊讶、惊叹、惊奇！

    这些如此细小的松针也不知道是怎么雕刻出来的，还是在如此多汁清脆的萝卜上面表现出来，简直太让人震撼了。

    心中的

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