边关厨娘发家记(美食)_边关厨娘发家记(美食) 第68节 首页

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   边关厨娘发家记(美食) 第68节 (第1/2页)

    “师父, 洗漱一下, 大家等着给您拜年呢。”

    方念真打了个哈欠:“这么早啊, 怎么就我一个人起不来啊,咱们不是一个时间睡的吗?”

    小秋嘿嘿一笑,“大年初一早起, 这一年才勤快嘛,您是掌柜的,不用那么勤快,我们勤快就够了。”

    快速地洗漱一番,整理好头发,方念真就带众人到了花厅里, 可不能让他们在卧房门口就拜年, 太尴尬了!

    方念真端坐在椅子上, 手里捧了个大红布袋,五人一组上前拜年,他们要叩头,方念真拒绝了,说只鞠躬就好。

    大家轮着番地说着各种吉祥话,方念真从布口袋里掏出红包挨个发。

    如此一番,大家也就散了,各过各的假期去了,有人选择睡几日大觉,有人结伴逛街。

    方念真的打算是每天吃吃喝喝撸撸猫,过几天惬意的小日子,待初五初六的时候去一趟桃竹村,看看她的满圈牛羊。

    不过,她就是个闲不住的命,现在有小秋这个爱徒负责她的餐食,但自己还是手痒痒。

    躺在摇椅上的方念真挨着炭炉,明明感觉浑身暖烘烘的,肚子却有那么一丝丝的凉意。

    很想吃点能发热的食物。

    “徒弟,你吃过姜撞奶不?”

    “没有,是用姜和牛奶做吗?”

    “行,今日就教你这个,其实很简单的。”

    两人溜溜哒哒到了厨房,先找出几块老姜。

    “先把姜皮削掉,然后切末。”

    打下手的活让徒弟代劳,方念真去找了两个捣蒜泥的石臼子出来。

    把小秋切好的姜末装到纱布里,两个人就隔着纱布开始锤,最后把纱布提起来,努力地挤压,榨干姜汁。

    最后两人总共挤出来一小碗姜汁。

    方念真觉得自己的手火辣辣的,问小秋的情况怎么样,小秋说估摸这些姜水能把她积年的冻疮都治好了。

    去冰窖将冷藏的牛奶拿过来,方念真挺没信心能一次就“撞”成,就只煮了两小碗牛奶。

    在锅中煮沸,冒大泡沸起来了就马上关火盛出来。

    加入糖慢慢搅动,这一步既是为了让糖溶解,也是给牛奶降温,太高的温度也不行。

    直到牛奶变得微微有点烫手的程度,在碗底加入一小勺姜汁,然后将牛奶抬高倒进去,这个步骤就是“撞”。

    方念真做一份,让小秋跟着她做另一份。

    “撞”好之后千万不要搅拌了,就静置在那里,过一会儿再再来看成果。

    两人去仔仔细细洗了个手,又擦了护手油。

    等到回到厨房也就差不多了,方念真拿勺子一探,成功了!

    牛奶已经凝结,像布丁一样。

    小秋那碗就略有瑕疵,稍微有点不成形,应该还是温度的问题。

    师徒二人也没拿回屋子里吃,就坐在灶台前,美滋滋地吃了起来。

    方念真其实不大吃得惯姜的辛辣味,不过还好姜汁放得少,糖放得多。

    姜撞奶入口丝滑,甜甜的味道里蕴含着姜汁的辣味,却感觉胃都被暖到了,她那丝丝凉凉的肚子也暖了起来。

    小秋倒很是喜欢这道小甜品,方念真见她喜欢,便只吃了半碗,其余的半碗给了小秋。

    就着这股热乎劲,方念真回了卧房钻进被窝,抱着大福昏昏地睡了过去。

    她做了一个梦,梦里她还在现代,喝了一肚子热水,冬天喝热水,谁喝谁知道,抱着肚子焦急地寻找厕所,就是找不见。

    最后她感觉憋不住了,小肚子紧绷绷的,最后“哗 ”地一下释放的时候,她猛地醒了过来。

    “我去,我都这么大的人了,不会尿床了吧?”

    掀开被子看看,“还好还好,是血不是尿”。

    等等,血?!

    ……

    知晓恰好过来,坐在床边安慰她,“大年初一来月事怎么了,开门红啊!”

    方念真瘫在床上,一想到自己以后每个月有那么两天都痛得要命,就觉得恐慌。

    她锤了一下床:“这个郎中也太神了吧,我才吃了几天的药啊,就给我催出来了。”

    她一直等着“痛经时刻”的到来,但是一下午过去了,小肚子虽然还是紧绷绷的坠着,但是并没有疼。

    小秋坚定地把功劳归功到“姜撞奶”上,每一顿饭后都给方念真递上一碗姜撞奶。

    大年初三,方念真下午就说什么都不肯喝了,“徒弟啊,我感觉我浑身都散发着姜味,再这样我要上火了。”

    天知道,小秋一向擅长“创造”,她从姜撞奶得到启发,做的餐食里也都会有一道与姜相关的,姜丝白粥、姜炖鸡腿。

    她还跑回店铺拿了一罐腌制的泡仔姜,切了丝和泡椒一起炒牛肉吃,这个方念真还勉强能接受。

    辣丝丝的,很是下饭,吃完牛肉,把米饭扣到剩下的仔姜和泡椒里面,拌一拌

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