边关厨娘发家记（美食） 第37节 (第3/3页)

真得错不了，这么年轻，独自撑起两家店，很是惊人了啊。”

    方念真被他夸得晕头转向的，牙侩的一张巧嘴啊，可真是厉害得很。

    随着外来商队的增多，新云州拔地而起许多新开的客栈、茶馆、小饭馆，方念真那个火锅店算是大店了。

    为此，郭知州还派专人，特意找了几个大店的店主作为代表开了个会，重新制定了一版“新云州商人守则”，也就是诸如诚信营业，不宰客等方面。

    守则里明确说明，以后每半年新云州会进行一次评选，一等商铺可以减免下半年的半成税收。

    “今日能坐在这里的商户，都是为咱们新云州贡献了不少税收的，望各位继续努力。”

    听到这句结束语，方念真才惊觉，自己的“锅里捞”税收都能排得上新云州前几了？

    来开会的这几位店主中，只有方念真是女子，其他人也不免好奇，不是没听说过“方厨娘”的好手艺，但是现在看来，她对于经营之道也是颇有心得。

    祥鹤楼的店主郑诚是个老者，约莫有五十多岁了，他以年长自居，还发表了一番“讲话”。

    “众位有志之士，今日齐聚于此，也代表着咱们新云州的主心骨……”，后面啰里八嗦又说了一堆，方念真不耐烦听，什么就“主心骨”了？还把自己看得挺高，真拿自己当盘菜。

    她也不惯他的臭毛病，站起身就说：“在下店里今日还有大事，必须得回去了，失陪。”

    说完也不顾郑诚的脸色，转身就出府衙回了店里。

    有了方念真起头，其他人也纷纷效仿，推辞说有事，都离了场。

    那祥鹤楼生意也没见得有多好，怎么就有资格抢占“新云州商业头一把交椅”了？

    就凭他郑诚年纪大？

    郑诚气愤不已，他一向是个自诩清高的人，没想到这些人这么不卖他的面子，尤其是那个方念真！一介女流，还想分一杯羹？笑话！

    郑诚气冲冲地回到祥鹤楼，和手下吐嘈着：“就那个劳什子方厨娘，就凭她那投机取巧的三脚猫功夫，我看她能得意几时！大菜都做不成几道！”

    方念真可不管那么多，眼看就要冬日了，她的食铺也是时候该推出点特色了。

    不如正好借着“锅里捞”的热度，把麻辣烫抬上来吧！某种意义上，麻辣烫也算是“一个人的小火锅”了。

    说干就干，方念真连夜调了好几种麻辣烫汤底，最终还是定下了“浓郁芝麻酱骨汤底”。

    用猪大骨熬制，加入少许的辣锅底，汤里泛起几星红色的油花。

    麻辣烫，还得有“麻”！新云州这边对“麻”的接受度还是很好的，方念真都自愧不如，可能和这里过去的饮食习惯有关系。

    在辣椒没有被方念真普遍应用前，新云州的本地人主要就是靠吃“麻”来获取刺激，驱散严寒，所以方念真放了重一成的“麻油”。

    为了更有吃麻辣烫的氛围感，方念真找木匠搭了个木架子，上面摆上盆，里面装了各种菜和丸子，还有木夹子，如此就很完备了。

    但是关于麻辣烫的定价，方念真却犯了难，她本来是想选择“按斤称”的计算方式，但是这样，又要多加一个人工，用来专门称菜，毕竟古代没有电子秤，电子秤多方便呀，往上面一放，重量就显示出来了。

    又仔细想了一阵儿，方念真记起她曾见过另一种收费方式，就是制作固定的容器，按份收钱，食客能装多少就看自己的本事了。

    她越想越觉得这个主意好，甚至营销方案她都想好了！

    说干就干，“方记食铺”的东南角就多了个放各种“没煮熟的菜”的架子。

    “诶，小二，那是什么？”

    “客官，这是我们店里即将上新的‘麻辣烫’，您要优先品尝一下吗？第一批食客有优惠呢！”

    作者有话说：

    做伴娘好累呀～不过婚礼真得好动人啊呜呜，一直强忍泪水（哭唧唧）～

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