大荒厨神_第三章 疯狂刷经验 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

本站域名并非永久域名!随时会关闭!请到→→→点击这里

   第三章 疯狂刷经验 (第2/2页)



    不一会儿,道林便将所有的屯菜洗了一遍。

    “快快快!老杜,教我切菜!”道林感受着体内涌入的大量修为只觉得整个人都通透起来。

    八品武者!

    “好嘞!”老杜抄起一旁的菜刀在手里转了一圈喊道。

    道林见状眼神一亮,也拿起一把菜刀转了一下,这一下差点全剧终。

    “切菜也分好几种切法…

    直刀切——右手执刀,左手按住原料,刀体垂直下落,刀身不能向外推也不能往里拉,一刀一刀紧贴着中指第一节关节笔直的切下去,着力点要布满刀刃前后力量需要一致。

    适合切芹菜、青菜、白菜、萝卜、西红柿、黄瓜、韭菜、茭白、豆腐等,左右俩手配合要有节奏,左手按料要够稳,后退的距离要保持相等,下刀要直,偏里或者偏外,刀刃没有按相等的距离移动,切出来的形状就不整齐。

    推刀切——右手执刀左手按住原料,刀体垂直下落,刀刃进入原料后,立即将刀向前推,直至将原料断裂,不需要再从原料内拉回,力点在刀的后端。

    适合切豆腐干、榨菜、熟肉、熟冬笋、百叶等,刀落下的同时,要把刀立即向前推动,要将原料一次性切断,不然就会产生连刀,刀身同样不能偏里或偏外,否则原料切出来的形状就会不整齐。

    拉刀切——刀法也是在施刀时,刀与原料垂直,切时刀由前向后拉,实际上是虚推实拉,主要以拉为主,着力点在刀的前部。

    适合千张、海带、鲜肉等,刀向前推的力度不要过大,主要发力点在于往后拉,要一次性拉断食材。”

    老杜一边讲解一边做着示范,他切菜的速度很快,不同食材用不同的刀法。

    道林认真看着,手中开始跟随老杜笔画起来,不知不觉间,他已经可以熟练运用并切换刀法。

    随着越来越熟练,他挥刀的速度也越来越快,一根黄瓜递过来,转眼变段,随后成丝。

    到后来,他甚至已经可以不用眼睛看,只要一抹食材便直接下刀。

    这让一旁的老杜都震惊坏了,这哪是第一天进厨房的人,这刀功已经比他这个二十年老厨师不相上下了。

    直到所有的食材切完,时间已经来到一线天的傍晚。

    七品武者!

    道林将所有切好的食材放置好,长出口气,哪怕以他如今的体魄,切了这么多菜胳膊也有点发酸了。

    他甩着发酸的胳膊走进酒楼大堂沉声道:“今天饿狼帮应该不会来了,毕竟突然出现一个入品的武者,他们也需要掂量掂量我的水平。”

    道无极疲惫的揉了揉眉心,一整天高强度的戒备,让他有些吃不消。

    “怎么样?”道无极挥手遣散了众人问道。

    “就算他们大当家过来,您的宝贝儿子也能招架的住。”道林脸上露出笑容安慰道。

    “那就好…那就好…天佑我道家,在这关头,我儿成为武者,天纵奇才…天纵奇才啊…!”道无极欣慰的拍着道林肩膀。

    “爹,全酒楼厨艺最强的就是您嘞,等饿狼帮的事过去,您教我厨艺吧!”道林突然郑重说道。

    道无极一愣,看着一脸真挚的儿子,点了点头。

    “拿壶酒来,和爹好好说说,你怎么突然想开了,你也不小了,今天就陪老子好好喝一壶,今天…老子高兴。”

    wap.

    /110/110144/28588071.html



请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com

加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章