第42章刀切羊肉条 (第2/2页)

说的给安排一下嘛，我这可是遵照您的意思办的。”

    余江也笑道：

    “郭小子，你也别矫情了，过来坐吧，馋坏了吧。”

    郭宸走过去坐下，虽说是隔着铁栅，有点别扭，郭宸看着桌上的火锅，羊肉片已经被吃光了。

    “谢谢老爷子，谢谢明长老，对了，老爷子，刚才我说的刀削羊肉条，不知道老爷子您想到办法了吗？”

    余江两手一摊道：

    “老夫吃了一辈子涮羊肉，从来都是刀削羊肉片，这羊肉条……郭小子，问题是你提出来的，那就你来给我们解决一下。”

    屁股还没坐热，郭宸起身冲着笼子外面的几人拱手道：

    “那我就献丑了，刀来，羊腿来。”

    岳青青把羊腿和刀递给了郭宸，只见郭宸也是把羊腿搁在自己的左臂，右手挥刀不是削，而是切。

    “我明白了，原来这么简单。”

    余江一看郭宸的动作，立刻就明白了，毕竟他可是用刀削了好几十年的羊肉片了。

    明兰和岳青青也明白了，自己咋就没想到，还能这么玩儿呢。

    “的确简单，先用刀在羊腿肉上纵向切三刀，切口深三厘米，然后再横向沿着三厘米的切线来一刀，一次三条，涮的时间稍微比羊肉片多个十几秒，来吧，请诸位品尝。”

    郭宸就这么纵三横一的开整了，羊肉条穿过铁栅飞进了汤锅里，岳青青和余杜鹃毫不客气的抢先动手，吃了起来。

    “好吃啊，比羊肉片更有嚼头，口感各有千秋。”

    余江也夹了一条，蘸了料汁之后，放入口中，果然口感不同，的确是各有千秋。

    “郭小子，你为什么每次纵切三刀呢，就不能四刀、五刀、六刀吗？”

    “老爷子，理论上是可以的，但我还没达到那个水平。”

    余江看向了岳青青，要论战力，岳青青绝对是特训营有史以来最强的。

    “我来试试。”

    被余江的目光注视，岳青青自然明白这位老爷子的意思，虽然她从来没有削过羊肉，但要论起玩儿刀，她敢说第二，没人敢说第一。

    羊腿是已经化冻的，软踏踏的其实不好切，但余老爷子都能削出薄如蝉翼的羊肉片，狗特务都能切出宽窄均匀的羊肉条，我岳青青肯定是不能输给他们的。

    结果却有些打脸了。

    岳青青依葫芦画瓢有样学样的也想先纵切三刀再横切一刀，可是刚一刀下去，岳青青就知道难度了，为啥，因为，她一刀直接都快切到羊骨头了。

    一大片羊肉直接耷拉了下来，再想横切……

    “力度、速度、收刀的控制，都很重要啊。”

    余江感叹了一声，郭小子还真有点深藏不露的意思，别看这么一个小小的切羊肉条的把戏，不下苦功是根本练不出来的。

    岳青青有些脸红，又试了几次，却总是掌握不好收刀的控制，不是深了就是浅了。

    “青青姐，我刚开始练的时候是用冬瓜、土豆，还有豆腐，这跟学厨师一样，不切他几千个冬瓜几万个土豆，成不了好厨师。”

    “闭嘴，老实吃你的羊肉。”

    “我还是先吃菜吧，青青姐你切的羊肉，得多煮一会儿啊。”

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