秘鲁萝卜 (第1/3页)

    一进家门，食物的香气就飘进鼻子。

    “小鱼真棒。”江潜脱了鞋，换上家居服，还没看到饭菜就顺嘴夸了一句。

    餐厅里打扫得干干净净，桌上摆着两副梅森的陶瓷餐具，中间有两荤一素一甜点，还有一个咖啡壶，远远一看十分高档。

    余小鱼站起来，隆重地给他介绍：

    “前菜是蒜蓉烤生蚝，素菜是腰果炒西芹，主菜是萝卜炖牛腩贴饼子，甜品是松露焦糖布丁，还有我做的榛果拿铁！我把邻居大叔送的萝卜和客户送的坚果都用上了，中西结合、南北融汇，是不是很聪明！”

    “是，我们小鱼最厉害了。”他笑着洗过手坐下，谨慎地夹了一筷子西芹。

    不咸。

    翠绿的芹菜炒得爽脆鲜嫩，配上油脂丰富的腰果，清淡健康，比饭店都不逞多让。

    他夹了一筷子到她碗里，“菜也要吃，不要光吃肉。”

    余小鱼挖了好几勺牛腩，这个炖得实在太香了，阿根廷的牛肉质量特别好，加了几种香料也没把奶香味压过去，一口接一口根本停不住。下午做菜花了三个多小时，她负责翻译视频教步骤，切菜焯水翻炒焖煮都是管家大妈做的，她在一旁打下手。果然，专业厨师就是靠谱，学什么菜都快。

    江潜把两个烤生蚝吃完，才开始吃主菜，她这时已经把一张玉米面饼咽下了肚子，志得意满地道：“我觉得下次可以挑战陈宗明老师的葱烧海参，只是缺一个王者级帮手。做菜也没什么难的嘛，就是洗洗切切麻烦，锅里炒两下对我来说还是很简单的！”

    江潜自己做了许多年简餐，深知就是预处理才麻烦，炒两下谁不会？刀工、腌制、火候才是难点。但他不能扫她的兴，情真意切道：

    “你学习认真又勤快，葱烧海参算什么？再练一阵，布袋鸡、八宝葫芦鸭都不在话下。”

    余小鱼被他夸得都要飘到天上去了，“我肯定是有这个能力的，就是懒，不想做。”

    “……嗯？”

    她放下筷子，紧张地望着他：“怎么了？”

    江潜放下咬了一口的萝卜，“有点辣，焯过水了吗？”

    “萝卜需要焯水吗？视频里是切了直接炖的啊。”余小鱼眨眨眼。

    除了辛辣，味道还有些奇怪，不是中国那种水分足的白萝卜，吃起来口感很扎实，香叶桂皮的味道在舌尖化开后，露出一点淡淡的清苦，吃完又回甘。

    记得他在英国上学时第一次去菜市场，把欧洲防风当成了黄色胡萝卜，买回来炖牛骨汤，吃一口就吐了，从此对长了个萝卜样的食材都心有余悸。

    这玩意……

    “那你吃牛腩，牛腩好吃！”余小鱼打断了他的思绪，殷勤地把牛肉夹到他嘴边。

    “谢谢，”他咬进嘴里，眼睛含笑，“确实味道很好。”

    牛肉用铸铁锅文火炖煮了三个小时，所有香料的味道都融合在肉里了，闻起来就让人食指大动。肉质软烂入味，嫩而多汁，带着油脂的纤维入口即化，咸中带甜，嚼起来倍感满足。

    这道菜除了萝卜，可以称得上非常优秀。

    江潜从小就不挑食，但很挑做饭的水平，今天这顿因为是她下厨做的，所以只有吃下去，没有吐出来。余小鱼看到他津津有味地用餐，那叫一个开心，她不想吃的他都解决掉了，包括秘鲁大萝卜。

    因为管家带走了一些菜，分量正好，两人把三个菜光盘，吃了个九分饱。最后还剩甜点和饮品，她站起来给他倒咖啡：

    “你尝尝这个榛果味的咖啡，我把榛子放破壁机里加牛奶和焦糖酱打成糊糊，没加巧克力和奶油，直接和意式浓缩混合在一起。管家说这样油少点，喝着健康。”

    江潜尝了一口这个特制饮料，点头：“不太甜。”

    还有一股清新的坚果香气。

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