美食:咸鱼奶爸的逆转人生_第146章 苏记美食日记 首页

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   第146章 苏记美食日记 (第1/2页)

    “师父,这麻婆豆腐用食材为什么用的是牛肉,而不是猪肉呢?而豆腐却选用嫩豆腐,而不是老豆腐?”苏枫问。

    “嫩豆腐口感爽滑一些,老豆腐的味道更醇厚一些,一些喜欢吃豆腐的人,喜欢用老豆腐,用啥子,都阔以!”

    “正宗的麻婆豆腐用滴都是牛肉末,不过嘛,猪肉末也行,咱做菜,没那么多讲究,吃惯了啥肉就用啥肉。”

    牛大爷的烹饪做法,打破了苏枫对于一些大师的看法。

    毕竟一些老古董,老玩意,都很讲究。

    毕竟。

    越讲究。

    越“地道”!

    “你烧水,师父我来切豆腐。”牛大爷拍了拍手,直接将一块豆腐放在了手心。

    这一幕,看着陈梦妍拍摄的手机差点摔地上。

    “师父,手上切豆腐,好技术,好刀工。”

    牛大爷摆手。

    “一般般,入门级。”

    麻婆豆腐的制作过程很简单。

    豆腐放锅里焯水,去除豆腐表面的豆腥味。

    下一步。

    起锅烧油。

    下入牛肉末煸炒。

    呲啦..~~~

    牛大爷边炒边讲解:“这炒肉啊,必须用小火,大火肉容易炒焦,牛肉粒的酥香味会挥发掉。”

    炒到一半的功夫后,加入了一些料酒,来去腥增香,接着,放入了刀口辣椒和豆瓣酱。

    辣酱炒香后,味道嗖嗖的往鼻腔中钻,香味嘎嘎的上头.......继而加入开水,将豆腐倒入锅中小火慢炖。

    心急吃不了热豆腐!

    加入食盐、少许的酱油、小火让它慢炖几分钟就好。

    最后,大火勾芡收汁!

    “一道完完整整的麻婆豆腐就炒好了,师父,这玩意烫嘴,咋吃啊?”苏枫问。

    牛大爷拿了一个勺子,舀了一块烫豆腐添进了嘴巴里,烫的他呲牙咧嘴。

    “嘶......”

    “呼........”

    “饺子要吃烫烫的,媳妇要娶胖胖的,豆腐要吃滚烫滚烫地,嘶......这豆腐,又麻又辣,下饭滴很!”

    一般人做麻婆豆腐,放花椒和辣椒面。

    他一勺“刀口辣椒”,赋予了这一盘麻婆豆腐灵魂。

    两人演技上线,你一言、我一语的拍完了“麻婆豆腐”美食教程。

    一道菜的拍摄时间连五分钟都没有,回头苏枫剪辑成一分半,或者两分钟的视频。

    就ok了!

    “小苏啊,大爷拍这个不为赚钱,纯粹是为了玩,为了可以宣传做菜,你随便鼓捣,不用和大爷商量,赚钱了大爷一分不要,有啥需要微信联系。”

    拍完视频,牛大爷乐呵的拍了拍手,解下了围裙。

    “好.......吧~”

    苏枫无奈的张嘴一笑。

    这牛大爷。

    心真好。

    “老于喊着去公园打羽毛球,回去换运动服了。”

    牛大爷对于生活态度的潇洒,令苏枫是十分的佩服。

    他懒得麻烦胖虎,自己研究着剪映软件,用粗糙的剪辑技术,剪成了一段视频。

    最后传在了创建好的账号上。

    【苏记美食日记】。

    夜晚。

    关店回家后。

    苏枫才有功夫打开创作的短视频瞧了一眼,这一眼,令他整个人都怔住了。

    私密99 、点赞99 ........

    “还以为无人问津的动态,老婆,你瞧咱们拍的视频,点赞率高达三万,播放量达到了十万!”

    首条视频。

    过了十个小时。

    涨粉3000 。

    “好厉害......”陈梦妍凑过脑袋一瞧,“点赞人数达到三万了,这条vlog一点都不专业。”

    苏枫剪辑完。

    她还看了一眼。

    剪辑的不到位。

    “真火了。”苏枫嘻嘻一笑。

    “是因为你和牛大爷演技爆炸,一

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