乡间小饭馆[美食]_乡间小饭馆[美食] 第12节 首页

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   乡间小饭馆[美食] 第12节 (第2/3页)

鸡洗干净,剁成块,放入盆中。盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉加进鸡块里腌制。

    十五分钟过去,鸡块腌制完毕,锅里烧油。油温适度时,袁如珠把切好的姜片和小葱苗放进油锅里炸。

    姜片和小葱苗炸到姜褐色时,姜片的辛香和小葱的葱香完完全全被榨进了热油里,此时她捞出姜片和小葱苗,留下底油,然后将腌制好的鸡块倒进油锅里。

    锅铲翻动着鸡块,鸡块缓缓变成明亮的酱黄色,热油的辛香葱香渐渐融进鸡肉的鲜味里,浓烈的香一股一股窜出来,正在烧火的小夏馋得嘴角快流出口水,坐在他旁边的小秋嘴角已经开始流口水,“姐姐,好香呀。”

    袁如珠翻炒着鸡块,说:“那你等会儿就多吃点。”

    小秋重重点头,“嗯!”

    “幺姨,把剩下的腌料汁递给我。”

    吴桂芳赶紧把碗里的腌料汁递给袁如珠,袁如珠将腌料汁淋进鸡块里,搅拌均匀之后,盖上小火焖煮。

    焖煮鸡块的锅里咕嘟咕嘟响,红烧肉也在咕嘟咕嘟响,即将要收汁了。

    整个灶屋里溢满鸡块和红烧肉的香味味儿,香得小夏小秋目光发直,香得吴桂芳都没心思洗菜了。

    袁如珠切着菜,忽而对小夏说:“小夏,你过来。”

    小夏走到她面前,她从兜里拿出钱,“去买点饮料回来。”

    吴桂芳立即出声,“还要买饮料?这都赶上过年了……”

    袁如珠拍拍小夏肩膀,“买饮料要不了多少钱,小夏小秋,你俩想喝什么就买什么,快去。”

    小夏和小秋开开心心地跑出去去买饮料。

    本来还想说些什么的吴桂芳见小夏小秋开开心心的样子,即将脱口的话顿时咽了会。一时间她心里不禁酸楚起来。家里穷,没给小夏小秋过过儿童节。家里头一回给他们过儿童节,就让他们好好开心开心吧。

    思及此,吴桂芳看向袁如珠,“珠珠,谢谢你。”

    袁如珠有些莫名,“怎么突然跟我说谢谢?”

    “要不是你,咱家哪有闲钱给俩孩子过节。”

    “都是一家人,说这些干什么。”袁如珠眉眼弯弯,“土豆削完了吗,给我吧。”

    一刻钟过去,小夏小秋抱着两瓶冰冰凉凉的雪碧和可乐回来,此时锅里的鸡块和红烧肉也焖得差不多了。

    袁如珠揭开锅盖,热气散开后,焖得黄黄亮亮的鸡块暴露在空气里。浓浓的香涌出来,瞬间将整个灶屋填满。

    闻了闻香气,袁如珠把切好的小葱花撒进鸡块里,翠绿的小葱花落入亮黄的鸡块里,犹如翡翠落入了黄玉里,煞是惹眼。

    撒过葱花之后,葱油焖鸡出锅。

    小夏迫不及待伸手要去端葱油焖鸡。吴桂芳拍开他的手,“烫,我来端。”

    葱油焖鸡,红烧肉,土豆丝汤,炒豆角,拍黄瓜纷纷端上桌,一家人齐齐入坐。

    袁如珠打开饮料,一人倒了一杯,她举起杯子,“来,祝小夏小秋儿童节快乐。”

    小夏小秋举起杯子,吴桂芳和李长贵也把杯子碰过来,碰了杯,袁如珠说:“好了,开吃吧。”

    一家五口第一时间伸筷子去夹的都是葱油焖鸡。

    筷子夹起油亮的鸡块,急不可待地送入嘴里。牙齿一碰到鸡肉,软软嫩嫩的鸡肉便轻易地裂开,哗啦一下,肉里渗进的汤汁溅到了牙齿间。

    汤汁微烫,咸咸的,带着鸡肉的鲜美,葱香十足,十分适口。

    而被汤汁剩渗透过的鸡肉,姜片完全去除了肉里的腥味,肉吃起来鲜滑爽嫩,柔润醇香。一口咽下肚腹之后,从牙齿到喉咙,从

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