第118章 愤怒的桃姐 (第1/2页)

    狩猎是成功的，足足打了13头公野猪，短时间内野猪应该是会被打怕了，不会再有敢来祸害他们农田的了，今年的粮食保卫战圆满成功。

    作为去打猎的14位功臣之一，李天行分了半头野猪，虽然这次李天行的作用主要是跟万大勇去挖陷阱。

    这就是在村里人缘好的好处，总是能收到一些额外的好处。

    万大勇也懒得自己做了，索性把自己的那半头野猪的名额一起给了李天行。

    李天行直接领了一整头野猪回来，而且在村长特意的吩咐下，李天行直接分到了这次领头的猪王，就是最开始走在前面比别的野猪高半头的野猪。

    这头野猪的獠牙格外的长，李天行找了隔壁王叔，一个曾经的手艺人，帮着他给野猪牙用银给野猪牙做了抱箍，形态优美，古朴自然，直接挂到了墙上，倒也是两件不错的装饰品。

    剩下的就是处理这一整头野猪了，李天行最开始想试一试，后来发现自己家的刀根本砍不动，野猪皮糙肉厚，最后还是找来了村里养猪兼职杀猪的马屠户给分开了。

    家里现在还没冰箱，所以整头猪大部分熏制了晾晒起来，剩下的则是由李天行亲自下厨，好好地吃了一顿野猪肉

    野猪直接吃比较腥臭，可以首先用酒泡一个小时去腥臭，然后开始做。

    李天行做的第一个菜是红烧野猪肉。野猪肉处理干净，切块后冷水下锅，放入姜片和料酒一起焯水，水开后烧5分钟。洗净血沫，捞出沥干水分。

    准备好香料，烧肉时可以适量多放花椒。

    锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色。

    放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻。

    红烧野猪肉的做法步骤加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

    锅中加水没过野猪肉，加入少量醋，大火烧开后转中小火，炖了大约1.5小时，肉熟水变少时加盐调味，大火收汁。

    出锅装盆，一盆香喷喷的红烧野猪肉就做好了。

    做完红烧野猪肉又做了一份野猪肉炖酸菜，红扒野猪蹄膀和串烧野猪肉。

    一家三口人外加一个万大勇就开始胡吃海塞了起来。

    “粑粑，真的好好吃啊！”

    宝宝莹莹吃的是满脸油，抱着那个野猪蹄膀就是一顿啃。

    野猪因为常年运动的原因，肉富有弹性有咬头，处理好了口感特别好。

    尤其是这个红烧野猪肉用筷子一戳颤颤巍巍的，咬在口里爽滑弹牙，真是吃了一口还想再来一口。

    万大勇自从拿起了筷子，就是一直在埋头苦干，他面前的肉在以肉眼可见

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