逃荒后种田:我有灵泉空间旺全家_第98章 捏柿子 首页

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   第98章 捏柿子 (第2/2页)

柿子啊?”

    吴晴晴点了点头。

    吴月月惊奇的说道:“啊,真的要进行第三遍捏柿子啊,哈哈,我竟然猜到了。”

    吴晴晴看了吴月月一眼,娓娓道来,“第二遍捏好的柿子继续晾晒,等到柿子的表面出现大褶皱的时候,就可以捏第三遍了,第三遍需要将柿子定型,也就是我们需要将柿子捏成柿饼的形状。”

    吴月月点了点头,“那接下来呢?第四遍什么时候捏,要怎么捏?”

    “不用捏那么多遍,三遍就可以了。”

    吴晴晴突然恶趣味起来,“既然你这么想捏柿子,那这些柿子都留给你捏,圆圆,走,我们去休息休息。”

    吴月月突然大叫起来,“啊…,姐姐你可不能这样。”

    “哈哈哈…”

    这时不宽敞的农家小院里响起了欢声笑语。

    吴晴晴看着吴月月欲言又止的样子,好奇的问道:“月月,你这是怎么了。”

    “姐姐,我只是好奇,为什么我们要早晨起来捏柿子。”

    吴晴晴一边忙着自己手里的事儿,一边头也不抬的回答道:“我们捏柿子的时候,不仅要选择早晨,而且要选择晴朗的早晨。

    这是为啥呢?是因为这个时候的柿子表皮比较潮湿,有一层水气,很有韧性,在捏的时候不容易将柿子捏破。”

    吴月月这才了然的点了点头。接着问道:“那我们要晒多久才能吃到柿饼?”

    “捏柿子的这个过程一般需要10天左右,等到柿饼成型,晒到半干的程度就可以了”。

    吴月月舔了舔嘴皮,“那我们是把柿子晒到半干后就可以吃到柿饼了?”

    吴晴晴笑了笑,“当然不是,柿饼的制作过程并没有结束呢,我们还要等。”

    “等什么?”,吴月月十分的好奇。

    “等柿饼的表面出现一层白色的粉末,那层白色的粉末就是柿饼的露霜,其实就是柿子中的糖分外溢。”

    双胞胎姐妹俩眼睛亮了起来,尽管他们对露霜等词不明白,但是他们对她糖敏感啊。

    “那层白色粉末是糖,那这柿饼不就很甜啊?”

    “哈哈哈。对的,柿饼确实很甜。”

    双胞胎姐妹俩兴奋的说道:“我们每天都要来给这些柿子翻身,晒太阳,让它们早一点出糖霜。”

    吴晴晴看着贪吃的双胞胎姐妹俩,笑着摇了摇头,“想要柿饼产生这样的白霜,晒太阳可不行哦。

    等三次捏柿子结束后,我们就要对柿饼进行无太阳的晾晒,也就是说我们在晾柿饼的时候,不能让柿饼直接暴晒。

    一般来说这个过程都是在上午,上午晾晒,午后就将柿饼收回,等到柿饼的外面有白霜产生,柿饼才算制作完成。”

    双胞胎姐妹俩听后泄了气,“姐姐,那我们这是不是还要等很久?”

    吴晴晴哈哈笑道:“20天肯定是要等的哦。”

    想着只需20天就能吃到美味的柿饼,双胞胎姐妹俩还是挺激动的,突然对柿饼的外形又好奇了起来。

    “姐姐,做好的柿饼是什么样的?”

    “做好的柿饼如果品质好,那么它的肉色应该是呈现黄红色的,整个形状完好,表面有白霜,味道甘甜,不会发涩,柿饼不干也不湿。

    而且制作好的柿饼可以储藏很长一段时间。”

    “姐姐,我们好想吃,你说的我们都要流口水了。”

    “哈哈哈,两只小馋猫,还是那句话,美味是需要等待的,不是一蹴而就的。”

    吴晴晴不禁心想我也想吃,如此美味,一年仅一次。爱笑的菇凉的逃荒后种田:我有灵泉空间旺全家



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