第186章 有手就行 (第2/2页)

子弹的拳头都距离对方只有零点零一厘米，看着叶归。

    “这就是两道简单的家常菜，你们不要如此激动，不然我后面的菜不上了！”

    大家一听不上菜，那还得了？

    赶紧回到位置上乖乖坐好。

    “刚刚马总问我这一道菜是如何切的，我现在给大家演示一下，直播间的厨师朋友们也可以学一下，不难的，有手就行！”

    这话一出，现场的几个厨师狂翻一个白眼。

    冰冰注意到这细节，随机选了一人问道：“这个真的不难吗？”

    这位厨师呵呵笑了：“叶总厨说的不难，应该对他而言不难！”

    懂了！

    一位厨师端出一坨肉，随后叶归拿起一把普通的菜刀，拍了两下肉。

    他的刀明明是贴着肉的，但叶归就这么一刀下去，在即将切穿的时候收住刀，再反手切回去。

    如此反复两下，一份80厘米长，薄如蝉翼的肉片就片好了。

    众人：“？？？”

    “你们看明白了吗？”

    “眼睛表示看懂了，脑袋确认学会了，手让他们注意一下语言！”

    “但是为啥叶总厨在切之前得拍两下肉？有没有人解释一下的！”

    “我知道，这就和打吊针一样，扎进去之前拍两下让肉鼓起来是一个道理！”

    “原来如此，我刚刚拍了两下我老婆的胸口，如果你有良心就带着水果来医院看我！”

    “草，绷不住了！”

    在各大厨师学院以及大厨的饭店，所有厨师纷纷摇头。

    “这尼玛也太难了啊，什么叫有手就行啊！”

    “我片一刀可以，但是反过来那一刀，肉不就断了吗？”

    “神奇，不愧是食神大人啊，这一份刀工简直绝绝子！”

    “如果有食神大人的刀工，我批都可以笑裂！”

    杰克马又问道：“那这个神奇的蘸料呢？食神大人您是怎么做出来的？”

    “蘸料的成分是辣椒末、醋、花椒面、藤椒油、豆豉油、生抽酱油、白糖、蒜蓉、红油、葱花、味精、胡椒面、熟芝麻、香辣酱！”

    “我用了海带鱼子酱的制作办法，将辣椒末、红油，、胡椒面和香辣酱一起搅拌均匀，再加入雨露和生粉让它们变得浓稠，转入一个类似花洒的设备中，一点点滴入水中，形成一颗颗非常小的珍珠，加入到其余调味料制作成的蘸料中，这样子在你们将珍珠吃进去的一瞬间，珍珠在体内爆开，就让辣味从下往上从内二外的爆炸开，让你们体会不一样的辣！”

    众人竖起大拇指：“妙啊！”

    经过这两道菜的打头阵，大家的味蕾已经完全打开。

    此刻众人心中只有一个目标，那就是吃！酒酿萝卜皮的食神来了

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