第二百零八章 恨不得把舌头也吞下去 (第1/1页)
然后就是起锅烧油，油到七成热之后转小火，这时候就可以把捏成原形的肉丸子放下去了。 未免黏连，丁香还在手上涂了一点油。 所以她往油锅里下丸子的时候，手上干干净净的，并没有沾上什么肉沫。 倒是姚三喜那里，并没有丁香这么讲究，手上粘的到处都是。 围观的人再次发声，姚三喜这做菜也太埋汰了。 姚三喜听到，有冷哼了一声，以前吃他做的菜，也没嫌弃过他埋汰。 哼，真气人！ 丁香把肉丸子炸的外表皮金灿灿之后，才小心翼翼的把成型的肉丸捞出了油锅，放在一旁备用。 接下来另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。 然后加入一勺蚝油炒开，再加入适量的水，因为要炖煮两个小时的关系，所以水要尽量大一点，免得烧干了。 把肉丸子放入锅中，加入一些生抽，这是用来上色的。 开大火，等水煮沸之后，转小火，慢炖！ 在炖狮子头的时候，就开始准备摆盘的小青菜。 把小青菜清洗干净，放在一旁备用。 因为狮子头还没煮好的关系，丁香也不想闲着，就把可以做的准备工作都做完了。 一个时辰之后，丁香掀开锅盖看了一下，发现狮子头上色的挺不错了，并且汤汁也已经变得很少了。 这时候，就可以把青菜放下去了。 盖上锅盖，再焖煮五六分钟，等到青菜闷熟之后，就先把青菜捞出来。 拿来之前准备好的大盘子，把青菜绕成一个圈，铺在盘子上面。 之后就是给肉丸子收汁了，准备适量的淀粉水，倒进去，等到汤汁凝固，大火收汁。 这时候就可以把肉丸子夹出来，放在盘子上了。 最后一步就是，汤汁均匀的从肉丸子上浇下去。 一道色香味俱全的红烧狮子头，就完成了！ 这边丁香刚刚完成，那边姚三喜才开始装盘，居然比她慢了一步。 两个人在做菜的时候，给人视觉上的感觉完全不同。 一个优雅美妙，一个粗俗不堪。 光从做菜时候的手法来看，姚三喜已经输给了丁香。 两道菜搬到众人面前的时候，大家伙看了看品相差不多的两道菜，光闻味道的话，都挺香的。 接下来，那就是从口味上定胜负了。 那么，让谁来品菜呢？ 清风楼的掌柜的第一个举手，然后又有几个人挺身而出，争相报名当裁判。退出转码页面，请下载小说阅读最新章节。 因为一份菜里就只有五个肉丸子，所以最后就指定了五个人，让他们来品尝。 丁香用小碟子把肉丸子一个一个装好，又夹了几颗菜，然后送到了五个裁判面前。 另一边，姚三喜也照着丁香的举动，给红烧狮子头分餐之后，就一脸自信的等在了一旁。 这时候，清风楼的掌柜的已经夹起了丁香做的红烧狮子头，张嘴一口咬下去。 大家伙都是一脸紧张的看着他脸上的表情，到底是好吃呢，还是不好吃呢？ 其实在很多人的心里，还是希望丁香能做出让人惊艳的食物来的。 毕竟，丁香做出来的糕点那么好吃，要是连厨艺都很好的话，那么他们以后就有口福了。 古代的吃货，其实比起现代多了去了。 因为古代没什么消遣的活动，那么吃就变得重要多了。 凡是手里有一点小钱的，为了美食，都不会有所吝啬的。 清风楼的掌柜的一口狮子头咬下去，顿时感觉肉丸子里的油脂在嘴里爆炸，充满了整个口腔。 原本这种感觉，给人的感觉就应该是有点腻的。 然而他不但不觉得腻，并且还觉得瘦肉跟肥肉的比例刚刚好，满口都是肉香。 香的他，差点就把自己的舌头吞下去了。 当他把一整个狮子头吃完之后，还有一点意犹未尽。 自家厨师的红烧狮子头，他自然是吃过的。 这一次，他家厨师输定了。 而清风楼掌柜的在品尝丁香狮子头的时候，姚三喜也一直都在观察他脸上的表情，希望对方能给他一个回应。 到底是好吃呢，还是不好吃？ 大家都觉得，掌柜的吃肉丸子的动作有点慢，慢到什么程度呢，就是感觉过了一个世纪的那种感觉。 终于，掌柜的吃完了一个狮子头，在姚三喜紧张的眼神中，给了他一个同情的眼神。 两种相同的食物，根本就没法对比，因为有云泥之别。 姚三喜一看，心顿时沉了下来。 别人他或许还可以不相信，但是自家掌柜的都这个表情了，看来真如那小女娃说的，自己做的不如丁娘子。 想到刚刚自己主动挑衅丁娘子，大言不惭的要比赛，如今想来简直就是跳梁小丑，给人贻笑大方。 【作者题外话】：今天上班有点空闲，偷偷码了一点字，哈哈麻辣十三香的农家俏寡妇：给五个孩子当娘
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