第176章 杀猪 (第1/2页)

    时间过的飞快，转眼就腊月十五了。田安亲自到养殖场里挑了两头又肥又壮的大肥猪来杀年猪。

    杀猪要提前用石头垒好一个简易的灶，或者找一个高低错落的地方，直接挖一个灶，从下面添柴烧水。

    烧水要用很大的锅，是之后用来烫猪皮褪毛的。水不能太凉，太凉了烫不下毛，也不能太烫，太烫了会把猪皮烫坏，刚刚好就可以了。

    当然，这些琐事陈强早就安排好了，田安挑好猪的时候，水都烧好了。

    吴庄把田安选好的猪，从猪圈里赶出来后。

    两个人负责拉着猪后腿，前面一个人拿着铁钩子去钩猪的嘴。

    猪被勾住嘴，直接发出刺耳的尖叫，瞬间响彻全村。这样一来。田安家杀猪的消息也就传遍了全村。

    钩住猪嘴后，三个人同时用力把猪放倒在案板上。

    把准备接猪血的盆子准备好，负责杀猪的人便拿刀对着猪的脖子。一刀下去，猪血就流了出来，猪哀嚎的声音也就更大声了

    随着哀嚎声越来越小，血流完了，猪命也没了。

    几人拿来一把木梯子，把猪抬到梯子上固定好，再抬着梯子架到大锅上，用水瓢舀了热水淋在猪身上，摸着毛软了，便拿起刮毛刀开始刮猪毛。

    介于刚刚那惨绝人寰的猪叫声，现在已经有好些村民们来看热闹了。

    “安安丫头，你家今天杀这猪可真壮，那叫声怕是隔壁村都听见了吧！”同村的大伯揶揄道。

    有个婶子试探道：“丫头，你家这猪卖不，给婶子称两斤呗！”

    “婶子要买吗？县城十八文一斤，咱们同村，给你算十七。”田安笑呵呵的指着已经褪了半边身子毛的肥猪道。

    “呀！不用出门还能比县城便宜一文，那感情好啊！等会儿给婶子多来两条。”能买到便宜肉，大婶很高兴，能省一文是一文，谁家不是一文钱掰做两文用的？

    其他人见田安愿意往外卖，还能便宜一文，纷纷出声。

    “安安可不能厚此薄彼啊！也卖给叔两条呗！我家媳妇去娘家送节礼的肉还没准备呢！”

    “我家也是啊！我家要得多，还有两个儿媳呢！自家过年也得吃。”

    大家过年本来就要买肉的，过年这段时间，肉可还比平常贵，现在有便宜肉，不买是傻子。

    见他们都要，田安爽快道：“等会儿猪处理好了，大家都可以买，猪肉管够的。”

    接下来，大家一边和田安唠嗑，一边等着长工们处理猪。

    猪毛刮干净后，一个长工从自己家里卸下门板来放猪。长工赵大拿来一把长刀，利索的割下猪头，剖开猪肚子，掏出猪内脏丢进盆里。又把猪大肠和小肠放进另一个盆里交给妇人们去清洗。

    猪内脏处理好了，便可以开始卖肉了。田安让想买肉的人们排好队，一个个上前称肉。

    田安家杀猪的时间距离过年还有段日子，村里人基本都还没去送节礼。

    家里人多，亲戚也多的，节礼自然也就多。加上这会儿肉便宜，便买的有些多。好多一买

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