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,其他的事情以后再说吧。 孟和光回了方琪一句,“别想这么有的没的,吃饱了再说吧!”他的目光完全被眼前的过桥米线给吸引住了,脸盆大的碗盛放着清汤,但是一丝热气也没有,这是因为用鹅油封住了最上面一层,就算底下的汤汁是滚烫的,也不冒热气。 而事先被烫地半熟的米线色泽洁白,有股别样的米香味。再看那二十几种配菜,更是种类丰富,小碟子里整齐地码放着切得晶莹剔透的鱼片、纹理细腻的羊肉卷、肥瘦相间的五花肉、切成片的火腿、里脊片、鸡脯肉、三颗已经剥了壳的鹌鹑蛋……还有汆过水的豆腐皮,碧绿鲜嫩的豌豆尖,切成段的韭菜、香菜、葱丝,木耳丝等。 荤素搭配,配色也非常好看,孟和光的食欲立马就被引了出来,他先将碗里的米线倒进了汤里,再将肉类下进碗里,再是蔬菜。 这汤使用母鸡、老鸭和猪筒子骨、火腿等精心熬制出来的,香味极其鲜美,表面看起来没有什么温度,但是将配菜倒入其中,便能够看到那羊肉、猪肉、鱼肉跟汤接触的那一瞬间立马变了颜色,已经快半熟了,可见温度之高。所以孟和光才不敢一上来就喝这个汤,要是他喝了,保不准嘴里被烫出一圈水泡来。 当然在等待之余,孟和光的嘴也没有停下来,夹起一块方琦点的咸蛋黄焗鸡翅,这鸡翅做的也挺诱人,表面金黄酥脆。这道菜中的主角鸡翅需要先腌制入味,然后油炸,最后一步就是将咸蛋黄炒和鸡翅一起翻炒。 炸的酥脆的鸡翅表面裹上了一层沙沙的蛋黄碎,吃到嘴里最先吃到的事蛋黄的咸香美味,鸡翅表面炸的无比酥脆,鸡翅里面却是鲜嫩多汁,因为提前进行了腌制这一步骤,鸡翅里面也入味了,好吃的不得了。孟和光原本打算只是尝一尝,没想到不知不觉都就啃了好三个鸡翅,方琪一看怒了,立马把最后的一只鸡翅夹到了自己碗里,“哼!不要试图从女人碗里夺食!” 孟和光耸了耸肩膀,过桥米线里的配菜已经熟地差不多了,他先捞起几根米线,那米线看起来晶莹剔透的,吃起来更是美味,爽口滑嫩还十分的劲道,有一股喷香的米香味,更是带着汤汁的咸香,在他舌尖跳起舞来,引得他食欲大开。 再吃一口配菜,他是肉食动物最先吃的还是肉,那鱼片被他放的时间过长有些老了,但是肉质依旧鲜嫩的很,没有任何鱼腥味,几乎入口即化。那羊肉卷带着微微的膻味,鲜美无比,鲜地恨不得把舌头都给吞进去。 孟和光狼吞虎咽的,吃的“呼哧呼哧”的,一口米线搭配一口肉,再吃一口蔬菜,等汤晾地差不多了,再喝一口汤,全身都暖了起来,味觉更是至上的享受。不一会儿他就解决完了一大碗的过桥米线,吃的干干净净的,连汤都喝的干干净净,他心满意足地打了个饱嗝。 方琪吃的速度稍微慢一些,碗里还剩下一些米线跟汤汁,孟和光看方琪吃的津津有味的,看地自己又饥饿了起来,他忍不住问了一句,“味道怎么样?” 方琪右手拿筷子吃米线,左手竖起了大拇指,“味道超级超级超级棒!我从没有吃过这么好吃的过桥米线!!!” …………
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