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却没有多少膻味。 夏珍是将羊蝎子和羊棒骨一起炖煮,羊棒骨可以大幅度地提鲜。为了去除羊腥味,她在原有清汤的基础上加入了麻椒、辣椒、豆豉、桂皮、小茴香、良姜等30多种纯天然的中药材香料,经过泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序才能成就这一锅羊蝎子锅。 孟和光店里也做羊蝎子火锅,他也知道羊蝎子锅好不好吃,一在于烹饪的配方,第二在于肉质,羊蝎子最好选用的是新鲜肉质,选取内蒙古羊区56个月的羔羊最佳,他家用的羊蝎子并没有这么讲究。 孟和光已经迫不及待地来品尝这羊蝎子了,一块羊蝎子上的肉其实并不算多,围着骨头啃一圈已经将上面的肉啃地差不多了,这脊骨上肉已经炖煮的酥烂入味,鲜香可口,醇厚的汤汁已经让羊肉完全入味,风味隽永。他一品就能尝出这羊蝎子的选材用料都是极其的考究,肉质鲜美本来膻味就不多,现在经过几十种香料的作用,更是将淡淡的羊膻味变成了满口醇香的滋味。 啃光了最外圈的那层肉,再吸一口羊脊骨里面的骨髓,那才是真正的无上美味…… 孟和光吃了一块羊蝎子,就停不下来了,他飞快地解决锅里食物。再吃一口他点得红烧肉、蒸蛋饺跟麻婆豆腐。他一个人,就将点的所有的食物都吃的干干净净。 孟和光背靠着椅子,摸了摸自己已经涨起来的肚子,他已经撑地食物都要到喉咙口了。孟和光深深地叹了一口气,他不得不承认这家店是真的好吃,他完全是心服口服了。 再环顾一周店里,最近天气冷珍味坊中午开店、晚上开店的时间要比平常提早了不少,几乎是早上早餐一卖光,稍微收拾打扫下店里的卫生就开门营业了,就是为了不让排队的顾客在外面吹冷风。 孟和光看了一眼时间,现在才十点半的时间,店里的位置已经全被坐满了,还有不少人在排队等座位。孟和光这时候是真正感受到珍味坊生意有多好,毕竟他家店还没开门营业呢!他现在依旧挺羡慕人家生意好,但是人家味道是真的好,他有啥办法呢?! 76.076过桥米线、蛋黄焗鸡翅 孟和光自从去珍味坊吃了一次中饭就一直忘不了那味道,忍不住隔三差五地往对面跑一次每次出门前都要乔装打扮一番,把自己捂得严严实实。每次回来吃饱喝足了又是一幅餍足的表情,眼角眉梢都是轻松的笑意。 孟和光还觉得自己挺正常的,但是在旁人眼中孟和光这番偷偷摸摸的举动实在是令人费解。这次孟和光看了一眼时间,戴上鸭舌帽准备从后门偷偷离开店里。谁知道他一回头就看到了妻子方琪站在门边一脸意味深长地看着他。 孟和光被吓了一跳。 方琪的表情也非常沉重,眼眶还红红的,她强忍着悲痛开口道“和光,如果你在外面有了别的女人我们还是离婚吧。” ??? 孟和光被妻子突然冒出来的一句弄地一脸懵逼,“方琪你是什么意思?什么在外面有了别的女人,每天店里生意这么忙,我哪里有时间去找别的女人?你搞错了吧。” 方琪紧紧皱起眉头“那你现在这副打扮要去哪里?还有前几天鬼鬼祟祟
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